NEOPLANETE N°20

<a href="/zh2/5419" title="WAI HTML"><img alt="Cover" src="/cover/co/5419.gif"></a> <div>[CAHIER HABITAT] JE SUIS À LA MAISON OU AU BUREAU 1 J’OUVRE LA FENÊTRE Aérer deux à trois fois par jour pendant une dizaine de minutes permet d’assainir les pièces. Pour ne pas bloquer la circulation de l’air, veillez à ce que les aérations ne soient ni bouchées, ni cachées sous un meuble, qu’il y ait un espace de 2 cm sous les portes, que la hotte de la cuisine soit entretenue… Petit plus : pensez à ventiler lorsque vous faites le ménage, bricolez ou cuisinez ! Il fait froid ? Fermez les radiateurs et autres appareils de chauffage et ouvrez les fenêtres durant cinq à dix minutes. Enfin, demandez un entretien complet de votre système de ventilation mécanique tous les trois ans. JE NE LÉSINE PAS SUR LES PLANTES VERTES Leurs feuilles absorbent les polluants de l’air qui seront ensuite transformés en produits organiques nourrissant les racines. Le chrysanthème lutte contre le benzène, la fougère et les palmiers résorbent le formaldéhyde, le ficus et le lierre s’attaquent au xylène… À ce jour, si quelques enquêtes indiquent que les végétaux diminuent la concentration en polluants, on sait qu’ils ne peuvent pas purifier l’air d’une pièce entière. Le programme de recherche Phyt’air, créé en 2004, étudie objectivement toutes les qualités épuratrices des plantes. En attendant les résultats, pour l’esthétique ou le bien-être, rien ne vous empêche de verdir votre intérieur, avec une plante verte pour 9 m² ! rant des effluves de benjoin et de vanille. Pour découvrir plein d’astuces, n’hésitez pas à consulter les livres de la collection Malin (5,90 e) chez Leduc.s Éditions. Par exemple, on y apprend que le vinaigre est un excellent anticalcaire, antirouille, détachant et désodorisant, que le citron fait briller et désinfecte, ou encore que le pamplemousse assainit l’air d’une pièce. JE M’ATTAQUE À L’HUMIDITÉ Selon un rapport de l’Organisation mondiale de la santé publié en 2009, les occupants de bâtiments humides ont un risque de souffrir de troubles respiratoires et d’asthme 75 % supérieur à la normale. Et dire que dans l’Union européenne, 20 à 30 % des ménages connaissent des problèmes d’humidité ! Bactéries et champignons se développent, diffusant spores, fragments de cellules et produits chimiques. Comment les éviter ? Aérez régulièrement, ventilez après avoir cuisiné, pris un bain ou une douche, pour éviter la condensation de l’eau sur les murs et les meubles, évitez de faire sécher votre linge à l’intérieur et réparez les fuites et les infiltrations. Si des moisissures apparaissent, lavez alors la surface contaminée avec un chiffon humide et du bicarbonate de soude ou bien un peu de détergent. LES SIGLES DE LA MAISON VERTE La performance énergétique est définie par BBC (Bâtiment Basse Consommation), qui s’applique pour une faible émission de gaz à effet de serre (50 kWh/m²/an), ou HPE (Haute Performance Énergétique), pour un habitat aux performances supérieures de 10 % à la consommation de référence. Mais attention, l’UFC-Que choisir rappelle que les différents calculs et logiciels utilisés par les entreprises divisent les diagnostics : une même maison peut être classée en catégories C, D ou même E ! C’est pourquoi la Fédération interprofessionnelle du diagnostic immobilier réclame des mesures pour une meilleure réglementation. © AFNOR 4 2 3 J’UTILISE DES NETTOYANTS MAISON Halte au tout toxique et vive les recettes de grand-mère ! Malignes et économiques. Entre autres ? Parfumer son intérieur avec une orange piquée de clous de girofle, des huiles essentielles ou du papier d’Arménie, vendu en pharmacie (2 à 4 e). Découpé en lamelles détachables et incandescentes, il se consume en libé- © VectorStock La construction certifiée NF - Maison individuelle ou NF Logement (habitats collectifs) atteste d’une bonne qualité technique. À ces deux labels peut s’ajouter l’option HQE (Haute Qualité Environnementale), une démarche volontaire du maître d’œuvre, qui se base sur 14 points techniques, architecturaux et économiques. Autre certification pour le collectif neuf, Habitat & Environnement, de Qualitel, qui se réfère à sept critères environnementaux. Enfin, le carnet Éco-logique, de Maisons de qualité, valorise ceux qui font des efforts sans satisfaire à toutes les exigences de certains labels. 5 JE LUTTE CONTRE LES ACARIENS… Ces petites bêtes, invisibles à l’œil nu, sont partout dans la maison et dans les bureaux. Un gramme de poussière peut même en « accueillir » de 2 000 à 10 000 ! Pour limiter leur nombre, humidifiez les chiffons et les serpillières, pour ne pas remettre la poussière en suspension quand vous faites le ménage. Nettoyez également régulièrement votre literie et vos draps. Évitez les atmosphères surchauffées et aérez souvent car les acariens adorent la chaleur. N’oubliez pas non plus les rideaux, les canapés, les tapis et les moquettes. Néoplanète 20 - avril 2011 25/03/11 02:33 [29] Neo20_028_030_Ecogestes_SROK.indd 29 </div> <div>[SAVOURER] de vache Les frères de lait Hormis les végétaliens qui ne consomment pas de laits d’animaux par éthique, de plus en plus de personnes renoncent à celui de vache pour des raisons de santé, notamment à cause de troubles digestifs. Voici donc de quoi varier les plaisirs. Par Fabienne Broucaret ■ LES AUTRES LAITS D’ANIMAUX Choisissez-les bio. Pourquoi ? Parce que les animaux dans les filières de l’agriculture biologique sont nourris avec des aliments végétaux variés, sans OGM ni farines animales. En cas de maladie, l’éleveur n’utilise pas d’antibiotiques. Le lait de brebis offre ainsi deux fois plus de minéraux (calcium, phosphore et zinc) et de vitamine B que celui de vache. Pour la vitamine C, le champion incontestable, c’est le lait de jument. Le plus digeste ? Celui d’ânesse. ■ LES LAITS VÉGÉTAUX Ce sont des boissons de couleur blanchâtre, sans lactose ni cholestérol, obtenues à partir de végétaux : du soja, des céréales – l’avoine, le riz, le quinoa… –, des oléagineux – l’amande, la noisette… – ou encore des fruits comme la châtaigne. Là aussi, on les achète bio. Ces laits sont incontournables pour tous ceux qui souffrent d’allergies ou d’intolérance ali-mentaire aux produits laitiers d’animaux. Bon à savoir : les laits de céréales et d’oléagineux sont faciles à digérer. Le lait de quinoa est riche en protéines, en sucres lents et en minéraux. Le lait d’avoine est une boisson qui « réchauffe » le métabolisme. C’est aussi une bonne source de protéines et d’hydrates de carbone. Elle est donc adaptée aux temps froids et aux efforts intenses. Le lait de riz, très digeste, est particulièrement indiqué pour les personnes intolérantes au gluten et pour les intestins fragiles. Riche en sucres lents, il est l’allié des sportifs. Vous pouvez l’utiliser pour remplacer le lait de vache dans la recette des crêpes. © ALIX LEFIEF-DELCO © MEANTUX Le lait de sésame est parfait pour aiguiser votre mémoire et renforcer vos os. Il est gorgé de minéraux (notamment du calcium), de lécithine et d’acides aminés essentiels. Le lait de châtaigne contient, quant à lui, des sucres qui développent la flore intestinale et des tanins favorisant la circulation sanguine. ■ LES AUTRES SOURCES DE CALCIUM Vous en trouverez dans une ribambelle de légumes, souvent en plus grande quantité que dans le lait de vache : cresson, épinard, brocoli, chou-fleur, betterave, céleri en branche, haricots secs, pois chiches, haricots blancs… © PHOTOS : CHÂTEAU LACOSTE me Yaourts au soja-miel-sésa: 100 recettes inratables INGRÉDIENTS PRÉPARATION ourts Recette extraite du livre Ya des, d’Alix Lefief-Delcourt, an faciles, naturelles et gourm 0 €. chez Leduc.s Éditions, 5,9 urt 1 l de lait de soja, 1 yao s. ure au lait de soja, 4 c. à nat , 1 c. à s. de purée de miel liquide de sésame blanc, 1 c. à s. de graines de sésame. 1- Battez le yaourt avec à la purée de sésame jusqu’ mélange soit bien ce que le homogène. 2- Ajoutez le miel toujours en fouettant, puis le lait. 3- Versez la préparation Le lait d’amande se distingue par sa richesse en calcium, en phosphore, en fer et en potassium. Aliment alcalinisant par excellence, il est conseillé en cas de troubles intestinaux, digestifs et cutanés. Sa saveur est irrésistible ! NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_049_SavourerLesLaitsVegetauxSROK.indd 48 z dans les pots. Saupoudre de graines de sésame. e 4- Programmez la yaourtièr heures. pour 10 à 12 urts 5- Laissez refroidir les yao minutes, fermez-les quelques avec des couvercles, puis ins mettez-les au frais au mo res avant de les déguster. 4 heu [48] 25/03/11 02:55 URT </div> <div>[CAHIER HABITAT] éco-gestes pour une maison qui ne manque pas d’air Nous vivons vingt-deux heures sur vingt-quatre en espace clos. Or, l’air de nos habitations ou de nos bureaux est plus pollué que dehors ! En cause : une mauvaise aération et la présence de produits chimiques nocifs pour notre santé. Heureusement, des solutions simples existent pour purifier son intérieur. Par Delphine Rabasté 10 Néoplanète 20 - avril 2011 Neo20_028_030_Ecogestes_SROK.indd 28 [28] 25/03/11 02:32 © VectorStock </div> <div>Neo20_032_033_Cocooner_GDF_SROK.indd 33 25/03/11 02:37 </div> <div>[VOYAGER] ZESTS FAITES LE PLEIN D’ÉNERGIEGoal0 a lancé un concept révolutionnaire l’été dernier sur le marché américain : des objets permettant de produire, stocker et utiliser de l’énergie à toutes heures et en tous lieux. En France, c’est la société Énergiedouce qui commercialise cette nouvelle gamme innovante destinée aux utilisateurs de matériel photo et/ou vidéo, et plus généralement aux adeptes d’activités de plein air. Même l’armée américaine les a adoptés ! Côté technique, les batteries sont légères et très performantes. Les panneaux solaires offrent, quant à eux, un rendement exceptionnel supérieur de 33 % à ceux actuellement disponibles sur le marché. Sans oublier le design et l’ergonomie particulièrement soignés. EP Plus d’infos : www.energiedouce.com et www.goal0.com. © DR Situé en plein cœur de Nantes, en Loire-Atlantique, l’hôtel La Pérouse a déjà été récompensé pour sa démarche responsable par le label la Clef Verte et l’Écolabel européen. Lauréat 2008 de la 2e édition des Trophées du tourisme responsable, son propriétaire innove et met en place la prime DD. Chaque économie réalisée grâce à l’action de ses salariés leur est reversée ou réinvestie dans des équipements respectueux de l’environnement JMV ✁ www.hotel-laperouse.fr Néoplanète chez vous... tHéma [19] mars 2011 le mag de l’enviro nnement LE MAG DE L’ENVIRO GraTUIT [20] AVRIL 2011 NE PAYEZ QUE LES FRAIS D’ENVOI ! T NNEMEN GRATUIT ❑ Madame ❑ Mademoiselle ❑ Monsieur Nom : —————————— Prénom : ———————— Adresse : ————————————————————— www.neoplanete.fr Ne pas jeter sur la voie publique www.neop lanet e.fr la voie publique Ne pas jeter sur Dossier Spé specIal papIer cial Habitat BR ON L’AIM EL À MOURI E R Interview s, éco-gestes ... EXCLUS FRANCIS IVITÉ CA Code postal : ————— Ville : ——————————— E-mail : —————————————————————— WWW.NEOPLANETE.FR OUI, je m’abonne à Néoplanète pour France ❑ 40 e Union Européenne ❑ 42 e Abonnement pour 1 an comprenant 9 numéros (5 numéros + 4 thémas) : Magreb ❑ 45 e Dom ❑ 44 e Tom ❑ 46 e (Montant pour couvrir les frais de traitement, de manutention et d’expédition.) Je joins mon règlement par chèque bancaire ou postal libellé à l’ordre de Kel Epok Epik. Si votre adresse de facturation est différente de votre adresse de livraison, veuillez nous l’indiquer sur papier libre. À retourner, accompagné de votre règlement à : NÉOPLANÈTE - 14, impasse Carnot, 92240 MALAKOFF Neo20_054_055_056_ZesteVoyager+Abo+PubIKEA+4eme.indd 54 25/03/11 03:03 © LA PÉROUSE GREEN HÔTEL </div> <div>[COCOONER] Ménage de printemps Quelques euros, de bons conseils et une poignée d’astuces pour un intérieur propre et écologique… en vous amusant ! Par Odile Alleguede V ous avez seulement besoin de douze produits naturels. Cette base vous permettra des dizaines de combinaisons possibles pour tout nettoyer. Chacune aura sa particularité. Faire le ménage deviendra un jeu et… un enjeu. Car, sans vous en rendre compte, votre placard « droguerie » recèle une dangereuse panoplie chimique qu’il devient urgent de nettoyer … par le vide. 12 INGRÉDIENTS NATURELS ET ÉCONOMIQUES n le bicarbonate de soude (nettoie, détache et désodorise) ; n borax, sel minéral naturel (blanchit, désinfecte). À ne pas confondre avec l’acide borique, un poison ; n la crème de tartre (détache) ; n l’huile essentielle d’eucalyptus (désinfecte, détache et repousse les insectes) ; n la glycérine (détache) ; n le citron (dégraisse, désodorise); n du savon de Castille (en liquide et copeaux), savon 100 % pur, mélange d’huile d’olive et de noix de coco (biodégradable, pour linge délicat, etc.) ; Néoplanète 20 - avril 2011 Neo20_038_041_CocoonerMenageEcolo+TruffautSROK.indd 38 n du sel ; de Seltz ; n le vinaigre blanc (dégraisse, blanchit, désodorise). n les cristaux de soude (base des lessives) ; n quelques huiles essentielles, telles que : citron, lavande, orange, selon votre envie... n l’eau 6 RECETTES DE BASE À lire dans le très pratique guide d’Angela Martin, Comment entretenir sa maison au naturel, publié aux Éditions Dangles, en 2008. [38] 25/03/11 02:44 illustration : christophe besse </div> <div>[S’ENGAGER] Un nouveau cap ELLEN MACARTHUR VIEW TÉ DE L’INTER L’INTÉGRALI NETE.FR DIO NEOPLA RA SUR LA WEB I.P RUBRIQUE V. À 26 ans, elle finit deuxième du Vendée Globe 2000-2001, avant de battre le record du tour du monde en solitaire. En 2009, elle raccroche le ciré. Et prend un autre cap en s’engageant dans le développement durable. En septembre dernier, la jeune femme crée la Fondation Ellen MacArthur qui œuvre dans le monde de l’éducation et celui de l’entreprise. Aujourd’hui, elle publie sa deuxième autobiographie intitulée Les Pieds sur Terre*. Elle évoque pour nous ses nouveaux défis. Propos recueillis par Fabienne Broucaret coûtent de plus en plus cher. On fabrique des produits qui ne sont pas biodégradables ou reconditionnés par le fournisseur. Les entreprises devraient utiliser des matériaux qui retournent soit à la terre, soit à l’industrie, pour y être recyclés indéfiniment. Prenons l’exemple des sacs plastique. Pour l’instant, ce sont des déchets que l’on trouve même en mer. Si on les conçoit dès le début comme quelque chose qui deviendra neutre pour le prochain cycle, là, ce n’est plus un problème mais une solution. Il faut les imaginer comme des feuilles qui tombent d’un arbre ; ce seraient des sacs qui se transformeraient en nutriments. Aujourd’hui, on vit dans un système linéaire. Or, le seul système durable est un système circulaire. © ONEDITION/ELLEN MACARTHUR CANCER TRUST L’ex-navigatrice est en mer avec des enfants sur le bateau appartenant au Ellen MacArthur Cancer Trust. Plus jeune, vous vouliez être vétérinaire. Avez-vous gardé cet amour des animaux ? Je les adore toujours autant ! D’ailleurs, j’ai deux chiens de berger et plusieurs autres bêtes à la maison. J’ai grandi avec les animaux, donc pour moi, c’est naturel. J’apprécie de passer du temps avec eux. Leur présence me calme. Et j’aime travailler avec les chiens. Cela me plaît de leur enseigner des choses et eux aussi m’apprennent beaucoup. Que représente pour vous la mer ? La liberté. Lorsque j’ai navigué pour la première fois à l’âge de 4 ans, j’ai NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_014_015_HelenMcArthur_SROK.indd 14 éprouvé la plus grande sensation de liberté qu’un enfant puisse ressentir et, aujourd’hui encore, j’ai toujours cette même émotion. Ma carrière de navigatrice m’a fait réaliser que l’on vit en mer comme sur terre avec des ressources limitées. D’où la création de la Fondation Ellen MacArthur. Quelles sont les missions de votre fondation ? L’objectif est de sensibiliser le public, surtout les jeunes, à repenser, redessiner, reconstruire un avenir positif, en partant du principe que nos ressources ne sont pas éternelles et qu’elles « Notre objectif est de penser différemment. » Vous prônez aussi la location d’objets plutôt que leur achat. Absolument. Prenons l’exemple d’une machine à laver qui ne marche plus au bout de cinq ans. Le consommateur est donc obligé de s’en débarrasser et d’en acheter une nouvelle. Plus on en change souvent, plus le fabricant gagne de l’argent. Mais si le client estime que son lave-linge n’est pas assez solide, il se tournera vers une autre marque. [14 ] 25/03/11 02:05 </div> <div>LE MAG DE L’ENVIRONNEMENT [20] GRATUIT AVRIL 2011 NÉOPLANÈTE, POUR CHANGER DʼÈRE Néoplanète n°20 Avril 2011 PHOTO DE COUVERTURE : © CLAUDE GASSIAN www.neoplanete.fr Ne pas jeter sur la voie publique ON L’AIME À MOURIR FRANCIS CABREL EXCLUSIVITÉ Dossier Spécial Habitat Interviews, éco-gestes... 14, impasse Carnot - 92240 Malakoff Tél. : 01 49 85 75 31 Fondatrice, directrice de la publication, rédactrice en chef : Yolaine de la Bigne, Assistante de rédaction : Daphné Victor Pour joindre la rédaction : prénom@neoplanete.fr NÉOPLANÈTE QUOTIDIEN EN LIGNE www.neoplanete.fr Directeur technique : Loris Guignard assisté de Tarek Alterkaoui Rédactrice en chef adjointe : Fabienne Broucaret Directeur artistique : Romée de la Bigne Publicité : Adverline - tél. : 01 44 92 35 53 Philippe Framezelle, p.framezelle@adverline.com Franciiiiiiiis ! Comme bien d’autres, nous sommes fans de Francis Cabrel. Imaginez donc notre joie d’obtenir une interview d’un artiste aussi discret ! Et pour découvrir l’homme que l’on imaginait : modeste, généreux, timide et concerné par les problèmes de son époque (pp. 10-13). Concerné à l’instar de tous ces héros du quotidien qui luttent pour protéger les visons, les albatros et les Arbres remarquables (pp. 16-18) ou d’Ellen MacArthur qui met sa notoriété au service de l’économie circulaire, l’une des tendances qui permettra de faire évoluer nos sociétés. Déjà, chacun d’entre nous peut changer son quotidien en achetant du pain (pp. 42-44) ou du vin bio (p. 45), en évitant les produits ménagers polluants (pp. 38-40) et en optant pour un habitat durable (cahier pp. 23-32). Bref, de quoi réﬂéchir à notre monde sur fond de catastrophe au Japon et unir nos forces pour un avenir printanier ! Yolaine de la Bigne, © FRANÇOISE LATOUR « NE JETEZ PAS NÉOPLANÈTE, GARDEZ-LE, DONNEZ-LE OU METTEZ-LE DANS LA POUBELLE JAUNE, POUR ÊTRE RECYCLÉ... » Directrice de la publication, rédactrice en chef WEB RADIO Rédactrice en chef adjointe : Fabienne Broucaret PARTICIPER S’ENGAGER Innovations, réﬂexion, consommation… à chacun sa manière d’agir..................................................................... P.4 Rédacteur / Technicien : Michaël Blaizot MAGAZINE Ont collaboré à ce numéro : Odile Alleguede, Alice Audouin, Michaël Blaizot, Allain Bougrain Dubourg, Fabienne Broucaret, Jean-Louis Cafﬁer, Chloé Dhoye, Teddy Follenfant, Nicolas Gardères, Arnaud Lacroix, Élizabeth Pastore-Reiss (elizabeth.reiss@ethicity.fr), Ellada Parseghian, Delphine Rabasté, Sandrine Segovia-Kueny, Jean-Michel Véry, Daphné Victor Maquette : Sébastien Azevedo, Sébastien Lenoël Secrétariat de rédaction : Valérie Jacobs, Jean-Michel Véry Service photo : Déborah Morgane Illustrations : Christophe Besse Consultant : Teddy Follenfant (tfollenfant@noos.fr) Développement et sponsoring : Anthony Murzereau (anthony@neoplanete.fr) Communication et partenariat : Daphné Victor Publicité L’Autre Régie, tél. : 01 44 88 28 90 Jérémy Martinet, j.martinet@lautre-regie.fr Abonnement : 40 euros - 9 numéros/an (frais postaux pour la France métropolitaine) Néoplanète est imprimé à 100 000 ex. édité par Kel Epok Epik Le Verger - 22350 Caulnes Siret : 502 305 105 Ce magazine est imprimé sur un papier respectueux de l’environnement : Eural Premium, 70 g, un papier 100 % recyclé de la gamme Eural produite à l’usine du Bourray, en France, par Arjowiggins Graphic et certiﬁé Ecolabel Européen nr FR/011/003 Célèbres et passionnés, ils nous invitent à un monde meilleur Francis Cabrel : on l’aime à mourir................................................................................................................................... P.10 Ellen MacArthur : un nouveau cap ................................................................................................................................... P.14 Ils sont passionnés de nature .............................................................................................................................................. P.16 S’AIMER Pour être bien, beau et écolo La beauté du futur .................................................................................................................................................................... P.20 Décrypter les étiquettes des vêtements : c’est coton .......................................................................................... P.22 CAHIER HABITAT Interviews : Philippe Pelletier, Cendrine Dominguez, Antoine Desbarrières, Henry Buzy-Cazaux ................................................................................................................................................................. P.24 10 éco-gestes pour une maison qui ne manque pas d’air ................................................................................. P.28 Des HLM comme on les aime........................................................................................................................................... P.32 COCOONER Déco, livres... pour la maison, le bien-être et l’épanouissement Chat m’agace............................................................................................................................................................................................P.35 Ménage de printemps ........................................................................................................................................................................P.38 SAVOURER Produits bio et éthiques, bonnes recettes, croquez la vie en pleine santé ! Bio : du pain bénit ..................................................................................................................................................................................P.42 Les frères de lait de vache ...............................................................................................................................................................P.48 BOUGER Pour (se) conduire en vert et contre tout Scoot toujours............................................................................................................................................................................. P.50 VOYAGER Paradis sauvegardés et contrées protégées Ski y a d’autre ? ............................................................................................................................................................................ P.52 G R A P H I C Neo20_003_Sommaire.indd 3 25/03/11 11:09 </div> <div>ET AU MILIEU COULE UNE RIVIÈRE Une eau presque sans nitrates et à moindre coût ? C’est possible grâce aux forêts où le recours aux produits chimiques est limité ! Une étude menée par l’Institut du développement forestier (IDF) et l’Inra montre le lien entre le taux de boisement, les propriétés de l’eau et son prix. Ainsi, le captage de sources situées en forêt est de 29 à 59 fois moins cher que le pompage dans un lac. Mais attention, cette technique est spécifique, d’où la nécessité et l’importance du travail des gardes forestiers qui est, à ce jour, peu reconnu. Leur contractualisation en tant qu’acteurs de l’eau est donc à l’ordre du jour : une reconnaissance pour leurs actions, une économie pour les collectivités et un plaisir pour les consommateurs. Quand Dame Nature nous rend service ! CD Neo20_004_009_Zeste participer2SROK.indd 9 25/03/11 02:01 </div> <div>[SAVOURER] © JEAN-PIERRE FAVARD La boule de Méteil d’Éric Kayser © DAVID GRIMBERT - MOI CODY / SXC.HU 25/03/11 02:49 RECETTE PAIN COMPLET MAISON Faire son pain, c’est économique, facile et ludique. La preuve avec cette recette proposée par l’enseigne Biocoop (*). ■ Ingrédients : 450 g de farine T110, 275 ml d’eau de source, 3 c. à c. de levain fermentescible (ou 1 c. à c. de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche), 2 c. à c. de sel marin. 1° Dans un saladier, mélanger les ingrédients et laisser reposer quelques instants pour hydrater la farine. Selon l’humidité ambiante de la pièce, vous devrez adapter la quantité d’eau. 2° Pétrir pendant 10 mn pour obtenir une boule de pâte souple qui ne colle pas. Couvrir avec un linge et laisser reposer 30 mn à 25-30°C (dans votre four préalablement préchauffé puis éteint, par exemple). 3° Mettre en forme le pâton puis laisser reposer 60 à 90 mn. Déposer sur la plaque de cuisson et cuire 45 mn à four chaud (200-230°C). (1) www.biocoop.fr Le Raspaillou, un pain du Gard 100% bio lancé en 2008. gardois. On en trouve sous la forme de pavés, de ficelles, de baguettes ou encore de boules. Depuis son lancement en 2008, les agriculteurs impliqués dans la filière (cinq en 2008, dix en 2009) et les tonnages récoltés sont en constante augmentation. Il en est de même pour le nombre de boulangers qui est passé de 14 en 2008, à 25 en 2009. Dans le même esprit écolo, vous avez sûrement entendu parler de la « Bleuette », la première baguette estampillée « développement durable » made in France (2). Son nom a été choisi en référence aux bleuets, une fleur qui craint l’utilisation abusive de désherbant. La présence de bleuets au bord des champs est un signe que les blés sont cultivés dans le respect de l’environnement. NE VOUS LAISSER PAS ROULER DANS LA FARINE ! LA MULTIPLICATION DES PAINS En dehors des boulangeries, le pain bio fleurit dans les enseignes comme La Vie Claire, Les Nouveaux Robinson, Naturalia et Biocoop : leurs gammes boulangères et les farines en sachets NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_042_044_SavourerPainBio.indd 44 pour les miches « maison » ne cessent de s’étoffer. En région parisienne, parmi les dizaines de références, on trouve par exemple le pain semicomplet « Bio d’Île-de-France », issu de blés cultivés selon les règles de l’agriculture biologique par des agriculteurs bio des Yvelines, de l’Essonne et de Seine-et-Marne. La farine est moulue sur meule de pierre par d e u x moulins certifiés AB et le pain est fabriqué a v e c toute la patience et le savoir-faire d’un boulanger bio local. Avant de rejoindre les boutiques, mais aussi les cantines scolaires, sans oublier la grande distribution. Précurseur du bio en grande surface en 1993, avec sa fameuse boule de 500 g, Carrefour propose désormais un large éventail en bio : baguettes, pains complets, au son... Plusieurs marques ont investi les rayons boulangerie des magasins avec des gammes certifiées AB : Francine et Mon Fournil, avec des préparations pour réaliser à la maison, entre autres, des pains aux céréales complètes, Biofournil avec ses pains au levain dont certains prêts à dorer au four… Si le pain bio se multiplie comme dans les Évangiles, gare aux dérives qui le guettent. En effet, pour séduire de nouveaux clients, la filière se met à singer la boulangerie conventionnelle en proposant des baguettes bio à la farine blanche, hâtivement fermentée à coups de levure, quitte à renier ses fondements nutritionnels. Un comble ! (1) www.leboulangerdemonge.com (2) www.bleuette.fr [44] </div> <div>[CAHIER HABITAT] 6 … ET LES POILS D’ANIMAUX Souvent accusés d’être la cause de rhinites (nez qui coule, éternuement), de conjonctivites (yeux rouges qui piquent), ou d’asthme (gène respiratoire, sifflement, toux), les poils d’animaux multiplient les risques d’allergies. Si vous avez un animal de compagnie, prenez alors quelques mesures : brossez-le souvent, interdisez-lui l’accès aux chambres et passez l’aspirateur deux fois par semaine ! JE M’OFFRE UN PURIFICATEUR D’AIR Appareil qui limite la pollution domestique, le purificateur filtre l’air et élimine les mauvaises odeurs. Il est très utile pour les personnes à risques (allergiques, asthmatiques ou femmes enceintes), beaucoup plus sensibles aux poussières ou aux allergènes. Privilégiez un modèle disposant d’un filtre à charbon actif, que vous laisserez branché en permanence. Pensez à l’équiper, comme votre aspirateur, d’un filtre HEPA (Haute Efficacité pour les Particules Aériennes) d’une valeur de 14. EN COURANT D’AIR… ● Pour en savoir plus, surfez sur le site Web de l’Observatoire de la qualité de l’air intérieur (www.air-interieur.org) ou sur www.qualite-air-interieur.fr ● Pour un diagnostic chez vous, des organismes proposent des kits d’analyse ou des tests à domicile : www.ethera-labs.com, www.atmozen.fr, www.l3a.fr ● Pour des conseils en éco-construction : www.dkomaison.com ou www.mamaisoncertiﬁee.com, pour connaître les constructeurs NF certiﬁés HQE. produits ménagers écologiques, notamment certifiés Ecocert, label qui tient compte de leur cycle de vie, de l’extraction des matières premières et de leur rejet dans la nature. L’Afsset (Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail) a établi une liste de 165 COV toxiques. Elle va mettre en place un étiquetage précis pour les signaler aux consommateurs. 7 JE BRICOLE, CONSTRUIS ET OU DÉCORE 9 JE FAIS ATTENTION AUX COMPOSÉS ORGANIQUES VOLATILS (COV) On trouve ces polluants atmosphériques dans la composition des colles, des encres, des peintures, des vernis, des diluants mais aussi dans celle des cosmétiques ou des produits d’entretien. Parce qu’ils nuisent à notre santé – ils causent maux de tête, vertiges, fatigue, allergies, voire cancers –, plusieurs COV sont pointés du doigt : le formaldéhyde, le dioxyde d’azote, le monoxyde de carbone, les particules d’aérosol, le radon (gaz) ou l’éther de glycol. Si le formaldéhyde s’évapore principalement des panneaux en bois, des moquettes et des peintures, le benzène, lui, est libéré par la fumée de cigarette, le carburant ou certains détergents. Renseignezvous auprès des distributeurs sur les émissions potentielles des produits, laissez sécher les peintures et aérez des journées entières avant d’emménager. Si vous êtes bricoleur, protégez-vous, confinez puis nettoyez votre zone de travail. Vous pouvez également acheter des 8 JE FAIS ATTENTION AUX FUMÉES DE COMBUSTION Encens, tabac, chauffe-eau, bougies… Les fumées de combustion irritent les voies respiratoires ou les yeux et provoquent maux de tête et somnolence. Parfois, c’est même beaucoup plus grave ! Pour preuve, le monoxyde de carbone, qui s’échappe des appareils usagés, intoxique près de 5 000 personnes, chaque année, en France et en tue une centaine. Quant à la fumée de cigarette, elle contient 4 000 substances chimiques, dont 40 sont cancérigènes. Résultat : vérifiez que le chauffe-eau et les appareils de cuisson sont raccordés à l’extérieur, lavez très fréquemment les brûleurs de votre cuisinière (les flammes doivent être bleues et courtes) et n’ouvrez jamais très longtemps la porte d’un four allumé. NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_028_030_Ecogestes_SROK.indd 30 10 JE ME TOURNE VERS DES ÉCO-MATÉRIAUX Ils sont de plus en plus nombreux. Placo, une filiale de Saint-Gobain, commercialise une plaque de plâtre qui élimine jusqu’à 70 % du formaldéhyde grâce à la technologie Activ’Air. Le principe ? Une fois incorporée au matériau, Activ’Air crée une réaction chimique irréversible qui casse la liaison carbone-oxygène. Knauf, elle, a lancé une plaque de plâtre, Cleaneo, composée de zéolithe, un minéral volcanique pouvant absorber certains COV et rejetant peu de CO2 et d’eau. L’entreprise cherche aussi à ajouter dans ses matériaux des fongicides qui supprimeraient bactéries et moisissures. Quant à la société Fermacell Greenline, elle fabrique des plaques enduites de kératine, extraite de la laine de mouton, qui capte et neutralise les polluants. Si les sites Web www.materiaux-naturels.fr ou www.eco-logis.com offrent un habitat écologique, de grandes enseignes, telles que Mr. Bricolage et Leroy Merlin, vendent des peintures et des matériaux d’isolation écolo. CERTIFICATIONS, LABELS : COMMENT S’Y RETROUVER ? Les logements certiﬁés sont conçus par un professionnel reconnu qui agit dans le cadre d’un cahier des charges rigoureux. La certiﬁcation est une démarche volontaire qui dépend du code de la consommation. Le label, lui, n’a pas d’existence légale, sauf s’il devient une appellation ofﬁcielle. [30] 25/03/11 02:33 © VECTORSTOCK </div> <div>“ Elle écoute pousser les ﬂeurs, au milieu du bruit des moteurs ” Elle écoute pousser les ﬂeurs [11] Neo20_010_013_Cabrel.indd 11 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:03 © CLAUDE GASSIAN [S’ENGAGER] </div> <div>[COCOONER] ZESTS Du balai ! Au placard les produits polluants. Aujourd’hui, nous avons un choix plus sain pour notre environnement et notre santé. Voici notre « propre » sélection. Par Delphine Rabasté DU RESPECT [+] POUR L’ENVIRONNEMENT Depuis 1931, Stanhome World vend des produits ménagers écolo à domicile. À l’instar de Multi Use Cleaner, son nettoyant multi-usage (12 e le litre), l’écotoxicité des détergents est réduite, les flacons sont 100 % recyclables et les produits biodégradables. Retrouvez la gamme Respect + certifiée par l’écolabel européen. www.stanhome-world.fr UNE PROPRETÉ CERTIFIÉE Biocoop, le premier réseau de magasins bio en France, propose une gamme de produits d’entretien certifiés « détergents écologiques » par Écocert. De l’assouplissant à l’huile essentielle de lavande bio à 8 e au gel W.-C. à l’huile essentielle d’eucalyptus bio à 4,95 e, la gamme s’est diversifiée. http://biocoop.fr/ DE LA LESSIVE AU DISTRIBUTEUR Le Chat lance l’éco-distribution pour se servir soi-même en lessive ou en assouplissant, en réutilisant un même flacon plusieurs fois. Résultats : 10 % d’émissions de CO2 en moins, 17,5 tonnes de déchets évités par an et 10 % d’économie pour le consommateur. www.lechat.fr/le-chat-eco-distributeur.php © MICHAL ZACHARZEWSKI - WWW.SXC.HU/DR/ÉDITIONLEDUC.S/BIOCOOP/SOLUVERT/AKEOSTORE.COM SEPT PRODUITS LABELLISÉS La Bel’Lande limite les déchets avec sept produits « incontournables », aux emballages recyclables,100 % Écolabel. Un bémol : leur prix. Pour le nettoyant salle de bains certifié biodégradable, comptez 9,50 e le litre, contre 4,50 e pour un produit comparable en grandes surfaces. www.akeostore.com UNE EAU DE TOILETTES POUR LES W.-C. Commercialisés par Auchan en France, les produits design de la marque américaine Method affichent un prix attractif, comme Eau de toilettes, un nettoyant W.-C. menthe eucalyptus à 3,99 e. www.methodfrance.com L’ÉCOLOGIE SE LIVRE Format de poche et petit prix (5,90 e par ouvrage) pour cette collection de neuf livres qui porte bien son nom : Malin. Vous saurez tout sur les ingrédients 100 % naturels – citron, vinaigre, bicarbonate… – pour un ménage écologique et économique. Chez Leduc.s Éditions. www.leduc-s.com NETTOYAGE À SEC Vendu 7,50 e les 375 g, ce produit de Soluvert, composé de silice, d’huile végétale et de noix de coco, se passe à sec sur toutes les surfaces. Sa formule est biodégradable en 28 jours maximum. Si l’entreprise n’utilise pas de détergents agressifs ou de composants chimiques dangereux pour la santé, attention toutefois : une inhalation répétée de grandes quantités de particules de silice peut altérer les poumons. http://fr.soluvert.com MÉNAGE ÉCOLO Pour gaspiller moins de produit, Bluestep a créé une brosse vaisselle à réservoir de liquide (13,50 e). Tout aussi astucieuse, la microfibre en fil d’argent antibactérien nettoie sans détergent, avec juste un peu d’eau (6,20 e). www.bluestep.fr NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_038_041_CocoonerMenageEcolo+TruffautSROK.indd 40 [40] 25/03/11 02:45 </div> <div>[BOUGER] YAMAHA L’EC-03 et ses 56 kg raviront les fans d’une mobilité simple, silencieuse et légère. Yamaha innove en intégrant un cadre en alu, 30 % plus léger qu’un scooter thermique. Ce scooter électrique, distribué en Allemagne depuis février, sera en France prochainement. Autonomie : 43 km. Son impression de légèreté, sa facilité de recharge, grâce au système « plug-in », devrait créer des émules. Prix : autour de 2 400 euros. …ET DEMAIN BPG MOTORS Le concept du vélo pliant mais... adapté à une moto ! La UNO est un modèle électrique pour le moins innovant. Revenu d’un voyage en Chine, où la pollution au mètre carré est impressionnante, le canadien Ben J. Poss Gulak a imaginé un substitut écologique peu encombrant. Doté de deux roues à l’arrière et d’une roue repliable sous le carénage à l’avant, cette moto peut se déplacer sur ses seules deux roues arrière. Grâce au principe du gyroscope, technique que l’on trouve notamment sur le désormais célèbre Segway, et aux ajustements effectués sur ces deux roues, cette moto reste tout aussi maniable. WES RHOAD - ZERO-MOTO Cette moto, aux allures de Tron, le dernier film des studios Disney, est un concept imaginé par Wes Rhoad.Tout comme le principe des quatre roues motrices sur les voitures, les deux roues de cette moto marchent indépendamment l’une de l’autre. Sa technologie permet une meilleure maniabilité lors des changements de direction, à vitesse normale comme à vitesse réduite. Une autonomie de 100 km et des performances hallucinantes pour une moto électrique : près de 145 km/h de vitesse de pointe. [51] Neo20_050_051_DeuxRoues.indd 51 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 03:00 © DR </div> <div>Neo20_035_LesChats.indd 34 25/03/11 02:38 </div> <div>[SAVOURER] Cette pâte à tartiner à base de cacao et de noisettes est non seulement un vrai délice pour les papilles, mais elle est aussi 100 % bio et, surtout, sans graisse hydrogénée, ni huile de palme ! Pour le petit déjeuner, le goûter ou, tout simplement, une pause gourmande, Nocciolata régalera petits et grands à tout moment de la journée ! Nocciolata, crème de cacao et noisettes, de Rigoni di Asiago, de 3,18 e à 3,50 e pour 250 g, et de 3,85 e à 4,65 e pour 330 g. Disponible en grandes surfaces, magasins spécialisés bio et sur Internet. EP © D.R. LA PAUSE GOURMANDE BIO LABEL Label Rouge est un signe français qui Le garantit la qualité supérieure de certains aliments : produits laitiers, œufs, viande, produits transformés… Les produits sous Label Rouge possèdent des qualités et des caractéristiques spéciﬁques (production et goût) qui leur confèrent une qualité supérieure à des produits standards similaires. En France environ 500 produits sous ce label sont approuvés par l’Institut national de l’origine et de la qualité. C’est le ministère de l’Agriculture qui homologue par décret les cahiers des charges. UNE RECETTE DE SAISON : LES BEIGNETS DE CARNAVAL • Préparation : 15-20 min • Cuisson : 4-5 min • Ingrédients (pour 30 gros beignets moelleux) : - 4 œufs entiers bio - 500 g de farine type 65 - 5 cuillères à s. de sucre non-rafﬁné - 3 cuillères à s. de crème épaisse - 1 pincée de sel - 150 g de beurre fondu refroidi - quelques gouttes d’eau de ﬂeur d’oranger Dans une terrine : - Mélanger à l’aide d’une fourchette le beurre fondu refroidi, le sel, le sucre et la ﬂeur d’oranger. - Ajouter la crème et les œufs un par un. - Ajouter la farine tamisée et pétrir le tout à la main. La pâte ne doit pas coller aux mains. - Laisser reposer le temps de préparer l’huile de cuisson. - Séparer la pâte en 4 boules et l’étendre avec un rouleau sur une épaisseur de 3-4 mm (plus épais qu’une pâte à tarte). - Avec la roulette, dessiner des rectangles ou triangles et faire des tresses à l’intérieur des formes. - Plonger les beignets par petite quantité dans le bain d’huile bouillante, les retourner pour qu’ils colorent bien des deux côtés. Ne pas attendre qu’ils soient marrons, mais seulement blonds. - Les poser sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre. CUISINE DE SAISON La France est le 1er producteur et consommateur d’œufs en Europe, avec en moyenne 251 œufs par personne et par an (contre 174 pour les Anglais). Étonnant ? Pas vraiment, car 25 % des œufs consommés sont intégrés dans les produits transformés. Et quasiment tous ces œufs sont issus de l’élevage en batterie - près de 90 % des poules pondeuses en France. On connaît les images de ces élevages : cages individuelles de la taille d’une feuille de papier au format A4, poules au bec coupé… Pourtant, il existe des élevages alternatifs qui permettent de manger des œufs sans nuire au bien-être animal. Il sufﬁt de bien lire les étiquettes pour faire son choix : comptez de 0 à 1 ! Ces chiffres, présents sur tous les œufs, indiquent le type d’élevage : 0 pour les œufs bio, 1 pour les poules élevées en plein air, 2 pour les poules élevées au sol et 3 pour les poules élevées en cage. Méﬁez-vous des mentions sur les boîtes : “de ferme, saveur d’antan, œufs de basse-cour, œufs frais ou datés” ne signiﬁent pas pour autantque les poules sont élevées en plein air ! Privilégiez les œufs labellisés Agriculture biologique ou Label Rouge qui respectent des cahiers des charges strictes. LES ŒUFS NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_046_047_CoursesPlanete.indd 46 [46] 25/03/11 02:53 © SXC.HU </div> <div>[S’ENGAGER] Ellen MacArthur en Géorgie du Sud, sur Albatross Island. © OCST « Aujourd’hui, on vit dans un système linéaire. Or, le seul système durable est un système circulaire. » Or, quand on loue une machine, disons pour 3 000 lavages, elle appartient au fournisseur. C’est donc dans son intérêt qu’elle ait une durée de vie plus longue. Il utilisera alors des matériaux plus résistants pour la fabriquer. L’idée n’est pas juste de recycler, mais de penser en termes d’économie circulaire pour conserver – voire améliorer – la même qualité de produit. En 2003, vous avez créé l’association Ellen MacArthur Cancer Trust. Quelle est sa vocation ? Elle permet aux enfants atteints d’un cancer de naviguer. On les emmène pendant quatre jours. Ça change la vie de certains d’entre eux car ils arrivent à se projeter dans l’avenir. Leur énergie est tellement consacrée à lutter contre la maladie qu’ils ne pensent à rien d’autre. Quand on part en mer, on s’évade, forcément. Être sur un bateau, préparer les repas, laver la vaisselle… ça leur permet de revivre. À l’hôpital, ils ne font plus ces tâches quotidiennes. Votre mode de vie épouse-t-il vos convictions ? Je cultive un petit potager. Ma maison est remplie de meubles de récupération. Je voyage en train. J’ai passé des vacances en canoë. Je recycle autant que possible… J’ai fait des choix de vie, mais je ne veux pas dire aux autres comment ils doivent se comporter. On ne doit pas avoir honte de faire ses courses au supermarché. Moi non plus, je ne suis pas parfaite et je ne souhaite culpabiliser personne ! Votre fondation a pour slogan : « Ne prends jamais rien pour acquis, remets tout en question. » Est-ce aussi votre philosophie ? J’ai acquis des connaissances à l’école, je me suis forgé mes propres idées avec lesquelles j’ai grandi. Et, lors de mes voyages, je me suis rendu compte que je ne les avais jamais vraiment remises en question. Or, dès que l’on s’interroge, on pose un autre regard sur le monde. Par exemple, au travers de jeux proposés dans le cadre de l’association, on incite les jeunes à réfléchir en dehors des chemins battus, ce qu’ils sont tout à fait capables de faire. Aujourd’hui, notre objectif est de penser différemment. Êtes-vous optimiste pour l’avenir ? À 100 % ! Quand on pense à ce qui a été réalisé au cours de ces cent dernières années, c’est prodigieux. À l’époque de mon grand-père, mineur de charbon né il y a cent dix-sept ans, on ne volait pas dans les airs, on n’avait pas encore construit de centrale nucléaire. Même si ce n’est pas une solution viable à long terme, c’est incroyable qu’on ait pu créer de l’énergie à partir des atomes. Avec la pénicilline, on a sauvé des vies partout dans le monde. Alors oui, je crois que tout est possible. www.ellenmacarthur.com *Les Pieds sur Terre, d’Ellen MacArthur, aux éditions Glénat, 22 e. [15] Neo20_014_015_HelenMcArthur_SROK.indd 15 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:06 </div> <div>[S’ENGAGER] DR Vous aidez de nombreuses associations, c’est important d’être un artiste engagé ? C’est le moins que l’on puisse faire pour restituer ce « trop » de bonheur qui nous arrive, ce « trop » de confort aussi. Être chanteur est une chance formidable. Il faut donner un peu de son temps, donner aux autres pour rééquilibrer la situation, sinon c’est insupportable. Pourtant les « people », comme les autres, se plaignent souvent. Paparazzis, impôts, pressions... Vous, vous parlez de bonheur, c’est tellement rare en France ! La France est un pays que j’aime. Compliqué c’est sûr, mais cela vaut le coup de faire l’effort d’y vivre, plutôt que de s’enfuir pour cacher son argent ou payer moins d’impôts, c’est lâche. C’est difficile de gérer sa générosité et l’image que cela renvoie ? On peut penser que ce n’est que du marketing. Des Roses et des Orties, un album empreint de poésie et de tendresse. Il faut faire fi de ce genre de réflexion, il y a toujours des mal embouchés qui pensent que Toulouse, par exemple, s’agrandissent chaque année de c’est pour la gloriole, l’exposition médiatique. Moi, je pense façon considérable. Je constate de ma fenêtre que la camqu’il faut être généreux sans arrière-pensées. Je me suis engagé pagne se rétrécit, ce qui m’inquiète beaucoup. Même au dans de nombreuses actions, notamment celles du Secours niveau de mon village, je vois des lotissements par-ci, des populaire, des Restos du cœur, la lutte contre le sida ou encore permis de construire par-là. Tout ça, c’est la terre agricole Médecins du monde. Pour tous ces gens qui partent travailler qui recule, ça semble malheureusement inéluctable. bénévolement pour les autres. Je suis très sensible à ce genre d’actions, mais je n’ai jamais réfléchi à ce que les autres en penCertains vous reprocheront une vision nostalgique sent. Je suis en accord avec ma conscience, ça me suffit. des choses alors qu’il faut « aller de l’avant » ? Ce genre de raisonnement est toujours à utiliser avec préVous travaillez aussi avec des jeunes ? caution. C’est vrai qu’il faut aller de l’avant, mais pas de Oui, je réunis plusieurs fois par an de jeunes auteurs compofaçon aveugle et bornée. Les paysans autour de chez moi, siteurs dans mon village et je travaille avec eux. Récemment, par exemple, commencent à intégrer l’idée d’utiliser moins nous avons écrit un conte musical collectivement et c’est très de chimie pour leurs cultures. Leurs terres se rétrécissent, intéressant. On va le jouer régulièrement, j’aime bien aider ces mais ils les cultivent de façon plus intelligente. Aller de jeunes à se faire connaître. l’avant, bien sûr, mais de façon réfléchie. Votre chanson La Corrida date de 1994, une époque où Au quotidien, vous êtes attentif à chaque geste ? quasiment personne n’en parlait. Vous suivez toujours C’est important, mais pas primordial. Je trie mes déchets, bien cette cause ? sûr, mais je ne suis pas encore convaincu par la voiture électriCela m’intéresse beaucoup et je suis ça de près, notamment que. Cette façon de vivre plus écologique est très compliquée à depuis que la Catalogne a décidé de l’interdire sur son tergérer. Je cultive un peu de vigne, elle est 100 % bio maintenant, ritoire. C’est la preuve que l’Espagne, grand pourvoyeur de mais ce n’était pas une décision évidente au départ. Éliminer les taureaux morts, commence à y réfléchir. En revanche, dans le Sud de la France, malheureusement, la corrida se porte engrais, les pesticides, ça complique la vie au quotidien.Tout est bien. De nombreuses petites villes s’inventent des clubs plus délicat avec le bio, mais en faisant un effort on y arrive. NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_010_013_Cabrel.indd 12 [12] 25/03/11 02:03 </div> <div>[CAHIER HABITAT] 32 MILLIONS de logements à rénover Propos recueillis par Teddy Follenfant VIEW TÉ DE L’INTER L’INTÉGRALI OPLANETE. EBRADIO NE EZ SUR LA W BIEN VIVRE CH FR, RUBRIQUE QUALITEL MOI AVEC Avocat spécialisé en droit de l’immobilier, Philippe Pelletier est le président du comité stratégique du Plan Bâtiment Grenelle. Il s’emploie à mettre en œuvre les dispositions du Grenelle de l’environnement dans l’ensemble des secteurs de la construction et de l’immobilier. Rencontre. Quelles sont les priorités 2011 du Plan Bâtiment Grenelle ? Un mot et un déﬁ : la mobilisation ! Avec un rythme de 400 000 rénovations de logements par an à partir de 2013, il est indispensable de mobiliser l’ensemble du secteur pour atteindre les objectifs ﬁxés par le Grenelle de l’environnement. Nous sommes attentifs à la formation, tant initiale que continue, qui doit permettre la montée en compétences de tous les © CABINET LPA professionnels. L’autre enjeu : la rénovation de 300 000 logements en situation de précarité énergétique appartenant aux populations les plus modestes, grâce au programme national Habiter Mieux de l’Anah. Tout au long de l’année, nous serons par ailleurs attentifs à la conception des décrets d’application de la loi Grenelle 2, en étroite collaboration avec l’Administration. Le Plan Bâtiment Grenelle pilote ainsi la concertation sur l’obligation de réhabilitation du parc tertiaire, préalable à l’élaboration du décret attendu ﬁn 2011. Quelles sont les conséquences économiques de la mise en œuvre du Grenelle de l’environnement sur l’immobilier ? Pour toutes les professions du bâtiment, la mutation du Grenelle de l’environneNÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_024_025_SpecialImmobilier_ITWSROK.indd 24 ment est une chance ! Un extraordinaire marché de la performance énergétique s’ouvre pour rénover les 32 millions de logements français et généraliser la construction performante. La montée en puissance du développement durable dans l’immobilier impacte progressivement l’évaluation patrimoniale des actifs immobiliers. L’entrée en vigueur de l’obligation d’afﬁcher le score énergétique du bien dans les annonces immobilières va favoriser l’émergence de la « valeur verte » : dans les zones non tendues du marché, les habitations très énergivores risquent d’être, au ﬁl du temps, décotées au proﬁt de celles sobres en énergie. Quel sera le bâtiment de demain ? Il est durable et sobre en énergie. Il favorise l’innovation et optimise le confort de ses occupants. Intégré dans son environnement, il accorde une attention particulière à l’accessibilité. Bâtiment Basse Consommation (BBC) en 2012, Bâtiment à Énergie Positive (BEPOS) en 2020, les constructions de demain répondent à ces exigences croissantes. www.plan-batiment.legrenelle-environnement.fr [24] 25/03/11 02:23 </div> <div>Neo20_038_041_CocoonerMenageEcolo+TruffautSROK.indd 41 25/03/11 02:46 </div> <div>[PARTICIPER] ZESTS LA CHRONIQUE DROIT DE MAÎTRE NICOLAS GARDÈRES Bosser comme des bêtes ! Ils ont tiré nos charrues, porté nos soldats, alimenté nos corps… Et si les animaux venaient pacifier nos entreprises ? ans l’histoire économique du monde, l’animal a joué un rôle aussi fondamental que négligé. Grâce à leur endurance, leur vitesse ou leur force physique, certaines espèces ont ainsi été les adjuvants indispensables des activités agricoles et industrielles de l’homme. Cependant, la mécanisation systématique D tout un formidable outil de pacification des relations humaines en son sein. Un statut juridique de l’animal viendrait garantir des conditions de travail respectueuses de ses besoins et de ses capacités. La création d’un tel statut apparaît particulièrement nécessaire, dans la mesure où le droit des animaux actuel © sebgayet de ces deux secteurs et, plus généralement, le phénomène de tertiarisation de l’économie qu’ont connu les pays occidentaux ont déclassé l’animal. Il n’est plus vu comme une force de travail, mais simplement comme un producteur (de lait, d’œufs, de viande…) ou un objet d’agrément et de loisir. UN STATUT JURIDIQUE POUR L’ANIMAL TRAVAILLEUR Aujourd’hui, dans une logique de développement durable et de responsabilité sociale et sociétale des entrepreneurs, une réflexion sérieuse doit être menée sur l’intérêt de sa réintroduction ou de son introduction dans l’entreprise. De multiples usages (transport de personnes, de produits, de déchets, traction de charges lourdes…) pourraient leur être alloués, aussi bien sur les sites industriels qu’au sein des sociétés de services. Outre son utilité strictement économique, l’animal constituerait une source de communication positive pour l’entreprise, mais aussi et sur- ne concerne réellement que ceux de compagnie et d’élevage. Plus largement, il faudrait s’attacher à une refonte totale de ce droit, tant celui-ci a l’air aussi archaïque que lacunaire. On peut ainsi rappeler que les animaux, « êtres sensibles » depuis la Loi Nature de 1976, sont encore considérés comme des biens au sens du code civil. Ce dernier point pourrait d’ailleurs évoluer dans les années à venir, le Conseil économique, social et environnemental s’étant saisi dernièrement du sujet. Si aucun État d’Europe ne semble, à ce jour, avoir adopté un statut juridique dédié aux animaux travailleurs (« working animals » en anglais), il convient de relever que de nombreux pays (Autriche, Finlande, Suède, Royaume-Uni, Irlande…) disposent d’un droit plus protecteur que le droit français. Enfin, n’oublions pas qu’en 2002, l’Allemagne est devenue le premier pays européen à inscrire la protection des animaux dans sa Constitution. Avocat à la cour et vice-président de l’association Entreprendre vert. Néoplanète 20 - avril 2011 Neo20_004_009_Zeste participer2SROK.indd 8 [8] 25/03/11 01:59 </div> <div>LE MAG DE L’ENVIRONNEMENT [20] GRATUIT AVRIL 2011 www.neoplanete.fr Ne pas jeter sur la voie publique ON L’AIME À MOURIR 25/03/11 01:26 FRANCIS CABREL EXCLUSIVITÉ Dossier Spécial Habitat Interviews, éco-gestes... Neo20_001_Couv.indd 1 </div> <div>[S’ENGAGER] taurins ressuscités. Une espèce de tradition qu’on va chercher au fond des cartons. Mais quelques députés français commencent à s’en émouvoir. Un jour, de toute façon, il y aura une décision brutale à prendre, malheureusement politique, pour arrêter ce genre de torture publique. Ça paraît inévitable. Vous chantez « J’ai bien connu l’animal mort dans votre assiette ». Vous êtes végétarien ou sensible à la souffrance animale ? Non, je ne suis pas végétarien. De temps en temps, je fais des cures sans viande, mais je ne tiens pas longtemps, par habitude, parce que j’ai eu une éducation très braquée sur la viande. Mes parents faisaient des efforts terribles pour nous en servir tous les jours, j’ai dû être tatoué à ce genre d’alimentation ! Parfois, j’y réfléchis et ça m’écœure, mais je finis par m’y remettre. Vous analysez notre époque dans vos chansons, mais comment avoir une vision pointue de ses contemporains quand on vit retiré à la campagne ? C’est le grand paradoxe, il faut ne jamais quitter la société des yeux, sachant qu’on est soi-même un observateur privilégié par rapport à la moyenne. Rester toujours concerné, concentré, au courant de tout. L’actualité voyage à une vitesse folle. Mais ce n’est pas parce que on est loin géographiquement qu’on est absent de la vie sociale ou politique. Il suffit d’avoir un sens de l’observation et de l’analyse. Grâce à la télévision, Internet, les journaux. Je suis assez fan de journaux. J’aime bien l’idée de lire, de tourner les pages, de sentir le papier, c’est le même contact qu’avec les livres. Dans Ouest France vous avez déclaré : « Je m’interroge beaucoup sur le sens de la vie, sur les religions, je n’en ai pas trouvées qui m’apportent des certitudes absolues », qu’en est-il aujourd’hui ? Toujours pareil. Je me demande même, parfois, si les grands caciques des religions, le pape, les grands prêtres, les imams… sont absolument certains de ce qu’ils racontent. Sur quoi s’appuie-t-on pour avoir des certitudes dans ce domaine ? C’est ce qui m’interroge le plus. Il n’y a rien de solide. Et je doute toujours. Mais l’athéisme ne me satisfait pas non plus, il y a dans ce monde une telle beauté… On se demande quand même si, derrière cette création soit-disant divine, il n’y a pas quelque chose de vrai. Donc, je refuse d’être athée, mais je refuse aussi d’être un véritable croyant. Ça vous angoisse ? Pas du tout. Pour moi, l’important c’est plutôt le présent, bien gérer et harmoniser sa vie plutôt que de penser à ce qui se passera ensuite. Je ne suis pas angoissé par la mort. Vous êtes plutôt optimiste sur notre époque ? Oui. Dans mes chansons, ça ne se devine peut-être pas, mais je crois vraiment que l’être humain a une part de lui qui recèle la bonté, la gentillesse, la compréhension, le respect des différences et des opinions. Cela me semble la base de ce que l’on pourra peut-être un jour appeler « l’Harmonie ». Bien sûr, éviter de laisser le robinet ouvert quand on se lave les dents, c’est important aussi. On passe du détail infime à une notion un peu plus philosophique, mais au fond, ça relève un peu toujours du même chemin. Extraits des titres et références albums : - Elle écoute pousser les fleurs (Fragile-Columbia-1980 / CBS) - Carte postale (Carte postale-Columbia / CBS, 1981) - Des Roses et des Orties (Columbia-2008) © JEAN SCHEIJEN - WWW.SXC.HU “ Goudronnées les pierres des chemins tranquilles, relevées les herbes des endroits fragiles, désertées les places des belles foraines, asséchées les traces de l’eau des fontaines. ” Carte postale [13] Neo20_010_013_Cabrel.indd 13 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:04 </div> <div>Neo20_054_055_056_ZesteVoyager+Abo+PubIKEA+4eme.indd 56 25/03/11 03:05 </div> <div>[S’AIMER] NOTRE SHOPPING © VAN VICENCIO - WWW.SXC.HU / DR ■ L’EAU MICELLAIRE HYDRATANTE AQUA PHYT’S. Certifiée Cosmébio, elle démaquille et tonifie avec une formulation 100 % naturelle. Ses actifs ? De l’hydrolat de rose, du propanediol, un émollient, de la glycérine qui nourrit et hydrate les couches superficielles de l’épiderme, et de l’acide hyaluronique, un véritable piège à eau qui restaure l’hydratation vitale de la peau et lui redonne de l’élasticité. Flacon en verre transparent au design épuré. Prix : 22 euros le ﬂacon pompe de 200 ml. En vente en instituts de beauté et spas. www.phyts.com ■ LE BAUME SECRET DE TERRE D’OC. Certifié Cosmébio, ce soin pour le visage, le corps et les cheveux est présenté dans un mini baluchon très chic, rouge et noir, issu du commerce équitable. Il contient, entre autres, de l’huile de figue de barbarie, de l’extrait d’olive, de l’huile de grenade et de l’extrait de curcuma. Prix : 30 euros, les 50 ml. Disponible chez Terre d’Oc : 38, rue des Abbesses, 75018 Paris. www.terredoc.com ■ LA DOUCE GELÉE DÉMAQUILLANTE LACTÉE DE NOHÈM. Raffinement. Voilà le mot qui vient à l’esprit en utilisant ce produit à l’huile de sésame. Sa texture gel originale se transforme en lait pour démaquiller en douceur. Et son parfum est très doux. En plus d’être bio, cette gelée démaquillante est équitable (label ESR). Prix : 35 euros les 150 ml. www.nohem.com ■ LE SÉRUM CONCENTRÉ RÉPARATEUR DE THÉMIS. Certifié Cosmebio, il apaise les sensations d’irritations, nourrit en profondeur et protège des agressions extérieures. De quoi réconforter les peaux les plus fragiles ! Son cocktail ? Du baobab, de l’aloe-vera, de la glycérine végétale, de la vitamine E et de l’acide hyaluronique naturel. En cure saisonnière, quelques gouttes suffisent dans votre crème quotidienne. Prix : 34,50 euros, les 50 ml. www.themis.tm.fr ■ LA CRÈME HYDRATANTE ÉCLAT DU TEINT DE NABIOKA. Certifiée Cosmebio, elle est formulée sans huiles essentielles pour minimiser les risques allergiques. Et contient plus de 85 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Ses actifs de pointe ? La cariciline®, un extrait de figue, mais aussi le Rayolys®, une molécule d’origine végétale. On aime le flacon en verre très fin et sa pompe qui évite de mettre les doigts dans le pot de crème. Prix : 25,90 euros, les 50 ml. En pharmacie et sur www.nabioka.com ■ LE SÉRUM BIOLIFTING NATUROYALE D’ANNEMARIE BÖRLIND. C’est des profondeurs des lacs salés d’Asie Centrale que provient un très précieux extrait de plancton (Artemia salina). Sa combinaison avec de la vitamine C stabilisée et des peptides d’origine naturelle en fait un bon complexe antirides Ce produit contient aussi de l’avoine noire, aux propriétés régénérantes, et de l’acide hyaluronique, obtenu par biotechnologie, un incroyable repulpant pour la peau, pour combler rides et ridules. Prix : 84 euros, les 50 ml. Disponible en magasins bio et en instituts de beauté. Liste des points de vente au : 03 88 81 82 28. ■ LA GAMME HAPPY COSMETICS. Si ces produits ne sont pas labellisés bio, ils ont le mérite de ne pas contenir de matières premières animales, de paraben, de phénoxyéthanol, d’huile de paraffine ou encore de silicone. Parmi nos chouchous : la mousse fabuleuse, un nettoyant sans savon (25 euros les 150 ml) et le gommage bleu contenant du sable de Bora Bora (39 euros les 50 ml) à base d’orchidée noire. On en redemande… En vente aux Galeries Lafayette et sur www.happycosmetics.com [21] Neo20_020_021_Saimer_BeauteFutur.indd 21 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:16 </div> <div>AVEC .FR NEOPLANETE WEB RADIO ÉCOUTEZ LA IS PAR MOIS Z DEUX FO ET RETROUVE EC GDF SUEZ DEMAIN » AV « LA VILLE DE EN PARTENARIAT Les HLM comme on les aime Des logements sociaux écologiques, c’est possible ! Le parc énergivore et mal isolé n’est qu’un cliché de plus ! Pour des motifs autant sociaux qu’environnementaux, le HLM prend de l’avance pour se bâtir une nouvelle réputation. Par Jean-Louis Cafﬁer Comment en est-on arrivé là ? Pour Thierry Repentin, cette implication ne date pas d’hier. « C’est en 1974, au moment de la première crise pétrolière, que les premiers efforts ont été engagés. » La réduction a un double effet : la lutte contre le réchauffement climatique et la baisse du coût de la facture énergétique qui pèse très lourd sur le budget des ménages. © OPAC SAÔNE-ET-LOIRE LA VILLE DE DEMAIN Un exemple de logement social écolo : les 12 nouveaux pavillons d’Ouroux-sur-Saône (71) réduisent la consommation d’énergie de 40 %. V isitons pour commencer les 12 nouveaux pavillons d’Ouroux-sur-Saône, commune de Saône-et-Loire, inaugurés en juin 2010, bien avant la promulgation des lois Grenelle. Ils économisent près de 40 % d’énergie par rapport à la moyenne des maisons de même surface. Ils proﬁtent notamment d’une orientation sud de la pièce à vivre et de vérandas pour réduire la consommation de chauffage. mière fois, le logement social, si souvent mal considéré, est en tête. C’est une ﬁerté ! » En effet, rappelons les chiffres. En France, l’habitat représente 42 % de la consommation d’énergie et 25 % des rejets de CO2 dans l’atmosphère ! Avec 10 millions d’habitants et 4,2 millions de logements, le parc HLM se trouve donc en première ligne de l’offensive environnementale et énergétique. D’autant plus que ses occupants sont de faibles consommateurs d’énergie : pour preuve, ils utilisent 100 litres d’eau par jour, contre 150 litres au niveau national. Question de mentalité (on ne fait pas de gaspillage) mais aussi d’équipements avec, par exemple, les économiseurs sur les robinets ! La collecte sélective des déchets y est également plus développée : 65 % de taux d’équipement, contre moins de 50 % pour l’ensemble des habitations. Les occupants des HLM sont souvent sensibilisés aux bonnes pratiques en matière de consommation d’énergie, d’eau ou de gestion des déchets. La résidence d’Aiguillon, en Bretagne, en est une parfaite illustration : l’installation de compteurs d’eau individuels, de robinets avec réducteur d’eau et de chasses d’eau économes a permis de baisser jusqu’à 30 % les factures d’eau. Bien sûr, « il faut de la pédagogie et être patient. Les gains ne se font pas du jour au lendemain », souligne Thierry Repentin. Mais au ﬁnal, tout le monde est gagnant. Du coup, les travaux de rénovation dans les HLM donnent un signal fort aux professionnels, leur garantissant des perspectives de marché et d’emplois. Par ailleurs, les économies sur les factures augmentent le pouvoir d’achat des locataires, ce qui améliore leurs conditions de vie et favorise évidemment le commerce et la croissance. Entre la ﬂambée du prix du pétrole et les 500 000 projets de réhabilitation en 2011, les HLM écolo ont une belle et longue vie devant eux. DES HABITANTS SENSIBILISÉS L’Union sociale pour l’habitat regroupe 800 organismes HLM à travers ses cinq fédérations. Elle vient de publier une étude qui devrait en étonner plus d’un : les habitations à loyers modérés utiliseraient en moyenne 30 % d’énergie de moins que le secteur résidentiel. Ce qui fait dire à Thierry Repentin, le président de l’Union sociale pour l’habitat : « Enﬁn, pour la pre- 30 % D’ÉNERGIE EN MOINS NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_032_033_Cocooner_GDF_SROK.indd 32 [32] 25/03/11 02:36 </div> <div>[COCOONER] SPECIAL « CUISINE RECETTES ET CONSEILS » NETTOYER LE RÉFRIGÉRATEUR ■ 1/2 de tasse de bicarbonate de soude ■ 1 tasse d’eau ■ 6 gouttes d’huile essentielle de romarin Après nettoyage, essuyer avec un chiffon sec. Pour le congélateur, l’arrêter 10 mn afin de laisser remonter la température. Durant ce laps de temps, garder la nourriture dans la glace ET SI VOUS EMBAUCHIEZ UNE FEMME DE MÉNAGE ÉCOLO ? De plus en plus d’agences proposent des prestations ménagères écologiques. Leurs salariées sont spécialement formées à l’entretien vert de votre intérieur. Par Fabienne Broucaret Un ménage responsable ne se réduit pas à appliquer des remèdes de grand-mère à base de citron et de pomme de terre. Tout est question aussi de « savoir-vert » ! Les gestes « durables » sont multiples : vaporiser le produit sur une éponge pour éviter le gaspillage, utiliser la technique du balayage humide afin de réduire l’usage de l’aspirateur, lutter contre le calcaire en utilisant une microfibre, privilégier les produits portant l’écolabel européen… Sélection de quelques entreprises spécialisées. ■ O2 (130 agences partout en France) propose un protocole respectueux de l’environnement : EcolO2. Il coûte un euro de plus de l’heure par rapport aux formules classiques. C’est le fruit d’un partenariat entre le prestataire à domicile O2 et les produits d’entretien écolo H2O. Le plus ? Un kit ménager est laissé chez le client, en échange d’une caution. Il contient du savon noir, des serpillières et chiffons en microfibre. Ce matériel rend superflu l’utilisation de produits détergents.www.o2.fr ■ Home Privilèges (Paris et proche banlieue) laisse le choix aux clients d’opter pour le ménage écologique, sans surcoût. Toutes les femmes de ménage sont formées aux éco-gestes du ménage vert. À vous d’acheter les produits écolos que vous souhaitez. Le plus ? Lors du premier contact à domicile, une tutrice se déplace avec un kit de démonstration écologique composé d’une raclette pour vitres, d’un chiffon en microfibre, d’un nettoyant multi-usage et d’une bouteille de vinaigre blanc. www.homeprivileges.fr ■ Excel Home (Lyon et Paris) offre une formule de ménage écologique. La formation du personnel se fait en interne pour utiliser les produits verts, économiser les ressources, gérer le tri sélectif… Le plus ? Vous pouvez faire appel à Excel Home pour des prestations ponctuelles. La personne peut aussi se charger de vos courses, et vous concocter de bons petits repas équilibrés. www.excelhome.fr ■ Arica services (Paris et proche banlieue). Au choix : une prestation ponctuelle ou un service par abonnement. Le premier rendez-vous permet d’évaluer le temps de travail et d’élaborer une feuille de mission. Le plus ? Vous n’avez pas à acheter de produits ménagers. La femme de ménage se déplace avec tout le nécessaire : une pierre d’argile multiusage, un savon de Marseille pour le sol, un désinfectant et un produit anticalcaire. Un essai de 2 heures est possible sans aucun engagement. www.arica-services.com ■ Un monde de services (Annecy Arcachon, Brest, ClermontFerrand, Île-de-France, Lyon, Marseille, Nice…). La prestation bien-nommée Vert & Zen coûte un euro de plus que les services classiques. Les intervenantes sont formées aux gestes « verts » dans un souci, notamment, d’économie d’eau. Le plus ? La fourniture de produits ménagers 100 % naturels. www.unmondedeservices.com LIQUIDE VAISSELLE ■ 375 ml de savon de Castille liquide ■ 15 gouttes d’huile essentielle de citron ■ 8 gouttes d’huile essentielle d’orange ■ 8 gouttes d’huile essentielle de citron vert Agiter le mélange avant emploi NETTOYER LE FOUR ■ 1/2 tasse de sel ■ 1/2 tasse de borax ■ 1/2 tasse de bicarbonate de soude ■ eau chaude Faire une pâte à appliquer généreusement sur les parois du four. Attendre 1 heure. Essuyer avec un chiffon trempé dans du vinaigre blanc additionné d’huile essentielle de citron. Rincer avec un chiffon humide NETTOYER LE RÉFRIGÉRATEUR ■ 1/2 de tasse de bicarbonate de soude ■ 1 tasse d’eau ■ 6 gouttes d’huile essentielle de romarin Après nettoyage, essuyer avec un chiffon sec Pour le congélateur, l’arrêter 10 mn afin de laisser remonter la température. Durant ce laps de temps, garder la nourriture dans la glace SPECIAL SALLE DE BAINS NETTOYANT ANTIBACTÉRIEN TOUS USAGES ■ 2 tasses d’eau ■ 1/2 de tasse de savon liquide de Castille ■ 10 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus Mélangez énergiquement les ingrédients. À utiliser partout, surtout pour l’entretien des toilettes VITRES ET MIROIRS ÉTINCELANTS ■ 1 tasse de vinaigre blanc ■ 5 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus Vaporisez et essuyer avec un chiffon sec LESSIVE TOUS TEXTILES ■ 1 tasse de cristaux de soude ■ 2 tasses d’eau chaude ■ 1/2 de tasse de savon liquide de Castille ■ 1 tasse de bicarbonate de soude ■ 8 gouttes d’huile essentielle de votre choix (suivant le résultat recherché : parfumer, blanchir ou détacher) Dissoudre la soude dans l’eau. Secouer pour bien homogénéiser le mélange. Ajouter les autres ingrédients. 1/2 tasse pour chaque lessive [39] Neo20_038_041_CocoonerMenageEcolo+TruffautSROK.indd 39 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:44 ALPHOS BASED ON WORK BY BOOYABAZOOKA- WIKIMEDIA COMMONS </div> <div>[BOUGER] Scoot toujours ! D’années en années, de salons en salons, de plus en plus de modèles électriques sont présentés. Plus légers, avec plus d’autonomie, les nouveaux scooters devraient pouvoir satisfaire les sept kilomètres quotidiens effectués par un citadin pour se rendre à son lieu de travail. À condition de disposer d’un petit pactole de départ… Par Michaël Blaizot MATRA Dernier modèle de Matra, le leader des ventes de scooters électriques en 2009 avec 30 % du marché, le e-MO XP propose une autonomie de 30 km à 30 km/h. Son moteur de 2kW, soit 2,7 ch, permet une accélération franche et des vitesses sélectionnables de 30 à 45 km/h. Il est équipé d’un porte-bagage à l’avant pouvant transporter jusqu’à 20 kg et d’un coffre à l’arrière, qui contient jusqu’à 76 litres. Commercialisé à partir du 11 avril. Prix : 2 790 euros, les batteries sont incluses. PEUGEOT Le Scoot-elec’ s’est vendu à 3 500 exemplaires jusqu’en 2006, date d’arrêt de sa fabrication. Peugeot revient aujourd’hui sur le marché avec l’E-Vivacity. Doté de batteries au lithium Ion Cobalt, nouvelle génération, il devrait permettre entre 80 et 100 km d’autonomie. Un record ! Silencieux et propre, ses performances devraient être équivalentes à celles d’un scooter thermique. Une vitesse maximum limitée à 45 km/h. Prix : entre 3 000 et 3 500 euros. © DR NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_050_051_DeuxRoues.indd 50 [50] 25/03/11 02:59 </div> <div>[CAHIER HABITAT] LABELLISATIONS en hausse ! Les certifications sont essentielles pour permettre aux professionnels et aux usagers de s’y retrouver. C’est le rôle de Qualitel. Explications. Par Yolaine de la Bigne O rganisme indépendant à but non lucratif, Qualitel, présidé par Raphaël Slama et dirigé par Antoine Desbarrières, a pour vocation de promouvoir la qualité de l’habitat par la certification et l’information du grand public. En 2010, son bilan s’est avéré positif, puisque le nombre de demandes de certifications a atteint presque 160 000 (soit 15 000 de plus par rapport à l’an dernier). 13 000 d’entre elles concernaient les maisons individuelles, et 31 000, des rénovations. Ce bond est dû en partie aux demandes de labellisations BBC (Bâtiment Basse Consommation) qui représentent, dans le neuf, environ 60 %. Cela a permis à l’association de réaliser des projets tels que GISELE (Guide d’Information Sur les Équipements du Logement et leur Entretien) et de créer les certifications Habitat & Environnement DOM et Patrimoine Copropriété. Et demain ? Antoine Desbarrières est très optimiste : « 2011 laisse présager une année prometteuse, toujours portée par le BBC. Qualitel poursuit ses objectifs de développement avec, notamment, le lancement de nouveaux projets à l’international et le renforcement de son action dans sa mission de sensibilisation du public. » DÉRANGÉ DU BOCAL ? © D.R. Une fontaine, couplée à un aquarium, avec une alimentation séparée pour chacun, qui voit son niveau d’eau baisser lorsqu’on se lave les mains… Cette idée du designer chinois Yan Lu est une façon poétique de nous aider à ne pas gaspiller. Heureusement, l’eau de l’aquarium ne se vide jamais complètement et se remplit une fois nos mimines propres ! Comptez environ 3 000 e pour ce cadeau original. EP http://www.yanlu.com NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_026_027_SpecialImmobilier_ITWSROK.indd 26 [26] 25/03/11 02:31 © D.R. </div> <div>[SAVOURER] © thierry courosse © novatissue 200 FOIS PLUS CHER L’eau minérale vendue en bouteille coûte 100 à 200 fois plus cher que l’eau du robinet. Et entraîne de nombreux effets écologiques de production, distribution et recyclage du plastique des bouteilles. En revanche, l’eau du robinet qui ne requiert aucun emballage - et donc pas de pétrole - permet d’économiser environ 10 kg de déchets par an et par personne en rapport à l’eau embouteillée. Signe des temps : l’enseigne militante Biocoop a cessé de vendre de l’eau en bouteille en fin d’année 2009. Elle ne propose plus que des gourdes, des carafes filtrantes ou des systèmes d’osmose inverse permettant de débarrasser l’eau de toutes sortes de traces, y compris celles des substances médicamenteuses qui résistent au traitement. Alliance Carton Nature et Novatissue présentent une nouvelle ligne papetière, issue du recyclage des briques alimentaires. Garantie sans colorants, cette gamme de papier toilette et d’essuie-tout est vendu en grande distribution. www.alliance-carton-nature.org EP ÇA VA CASSER DES BRIQUES ! Selon une étude menée par l’association Générations Futures, qui a préparé quatre repas-type pour un enfant de 10 ans avec des produits non bio en suivant les recommandations du ministère de la Santé, les assiettes des enfants seraient toxiques. L’analyse a mis en évidence la présence de 81 substances chimiques dont des pesticides, métaux lourds et autres polluants. Parmi les aliments particulièrement « chargés » : le beurre, le steak haché, le thon en boîte, mais aussi les légumes (pleins de pesticides), le chewing-gum, l’eau du robinet (riche en nitrates et chloroforme), le saumon (qui a la palme de l’aliment le plus « riche » en résidus chimiques)… et même l’assiette en plastique utilisée pour réchauffer le repas au micro-ondes. © avpjack DES MENUS TOXIQUES POUR NOS ENFANTS ? QUE DE BRUIT POUR DES CHIPS ! PepsiCo vient de retirer du marché américain les sachets biodégradables qu’ils utilisaient pour leur marque au positionnement écolo Sun Chips. En effet, ils ont suscité une vague de protestation sur les réseaux sociaux en raison du bruit jugé insupportable qu’ils émettent dès qu’on les manipule - un groupe Facebook rassemblent 50 000 fans sur le thème « Sorry but I can’t hear you over that Sun Chips pack » (Désolé, mais je ne t’entends pas à cause de ce paquet de Sun Chips). À l’inverse, ses dirigeants québécois ont à leur tour développé une vidéo pour défendre et confirmer le choix écologique de la marque au Canada… en promettant, non sans humour, des « bouchons pour oreilles » aux consommateurs que le bruit dérange ! pour en savoir plus : www.mescoursespourlaplanete.com [47] Neo20_046_047_CoursesPlanete.indd 47 Néoplanète 20 - avril 2011 25/03/11 02:54 </div> <div>La maison [durable] de Cendrine Présidé par Cendrine Dominguez, l’Observatoire de l’habitat durable a décidé que 2011 serait l’année de la femme dans l’architecture. Un programme haut en couleur. Par Fabienne Broucaret ment intérieur. D’abord, avec Téva Déco, qui est désormais l’une des émissions phares de la chaîne. Mais aussi à la radio, sur RTL, tous les samedis, avec sa chronique La Maison de Cendrine. En 2009, l’animatrice-productrice a fondé, en partenariat avec le groupe GDF Suez, l’Observatoire de l’habitat durable. « Sa vocation est, comme son nom l’indique, d’observer comment nous habiterons ensemble demain de façon durable, explique-t-elle. Nous travaillons sur la densité et l’urbanité, en plaçant toujours l’humain au centre de nos réflexions. D’ici à la fin de l’année, nous espérons apporter les premières clés de nos études menées depuis 2010. » L’approche est résolument pluridisciplinaire avec des experts comme Monique Eleb, psychosociologue, Sylvie Faucheux, économiste, ou encore Veronique Willemin, architecte et écrivain. La thématique de 2011 ? Les femmes réinventent l’art d’habiter. « Nous voulons notamment comprendre pourquoi seulement 20 % des femmes diplômées en architecture exercent ce métier et s’il existe ou non une architecture féminine. » D’ici au mois de mai, des réunions de travail publiques seront organisées pour débattre de ces questions. Et une exposition de photos sera consacrée aux projets architecturaux de femmes en miroirs aux réalisations masculines. Plus d’infos : www.habiterensembledemain.com @ CEND OGRAMME DE NDRINE. LE PR URABLE] DE CE DURABLE LA MAISON [D E DE L’HABITAT L’OBSERVATOIR PRÉSIDENTE DE RINE DOMINGUE Z, [CAHIER HABITAT] l est loin, très loin le temps où Cendrine Dominguez présentait le jeu télévisé Fort Boyard. Depuis plus de dix ans, la jeune femme nous fait partager sa passion de la décoration et de l’aménage- I © LÉA DOMINGUEZ [25] Neo20_024_025_SpecialImmobilier_ITWSROK.indd 25 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:29 © J.B. PONTECORVO </div> <div>[S’AIMER] Décrypter les étiquettes des vêtements, C’EST COTON ! ■ LE COTON Cette fibre textile est confectionnée avec les filaments soyeux qui enveloppent les graines de coton. Elle est composée d’environ 94 % de cellulose. Le coton a un excellent pouvoir absorbant ainsi qu’une capacité de rétention des composants de la sueur. Le hic ? Il faut 20 000 litres d’eau pour en obtenir un kilo ! D’autant que sa culture conventionnelle consomme plus de 20 % des insecticides utilisés pour seulement 2,5 % des surfaces agricoles ! Préférez donc le coton bio. C’est quoi, le Lycra ? Que penser de la soie ? Le lin est-il vraiment écolo ? Pour ne pas perdre le fil, suivez notre guide des matières textiles pour déchiffrer les étiquettes de vos vêtements. Par Fabienne Broucaret ■ LE POLYESTER C’est une matière synthétique qui a un fil résistant. Souple, elle a une très bonne mémoire thermique et s’entretient facilement. Des marques comme Patagonia ont créé des filières de recyclage de vieux vêtements et tissus en polyester pour réaliser de nouveaux modèles. ■ LA SOIE ■ LE LIN Ce tissu, l’un des plus vieux du monde, est anallergique et antibactérien. Il régule également la température du corps. Très résistant, il ne se déforme pas, ne peluche pas et devient même de plus en plus beau au fil des lavages. Et son bilan écologique est irréprochable, de sa culture en France qui nécessite très peu d’eau à la filature artisanale ! Sur les étiquettes, cherchez la mention Masters of Linen, seule garantie de qualité dans le domaine du lin, déposée dans plus de 60 pays. Ce label certifie aussi l’origine européenne du textile. Nos marques coup de cœur en matière de lin ? Étoile de Marie qui propose, entre autres, de jolies robes de mariée et Somewhere pour ses vêtements casual chic. Saviez-vous qu’il faut tuer 15 vers à soie pour produire un gramme de cette précieuse étoffe ? On n’obtient en effet qu’un seul fil de soie après le dévidage du cocon d’une larve de papillon. Un élégant et chatoyant sari en soie coûte ainsi la vie à 50 000 de ces malheureuses créatures. Cette fibre est très absorbante et délicate à entretenir. Optez pour la soie dite naturelle que vous trouverez par exemple chez Eco-boudoir, une marque de lingerie de luxe. Ni blanchiment ni formaldéhyde : le fil est traité par une solution de potasse naturelle. Sans oublier que la soie biologique n’ébouillante pas le ver pour en extraire le fil. ■ LE STRETCH Ce textile synthétique est composé de coton, de polyamide (qui stabilise la tenue et les coloris) et d’élasthanne qui lui donne sa souplesse. Facile d’entretien, le Stretch est apprécié pour son confort, sa tenue et sa résistance. À noter qu’il existe du tissu Stretch en polyester 100 % recyclé. ■ L’ÉLASTHANNE Ce terme réunit les mots « élastique » et « polyuréthane ». La caractéristique de cette fibre synthétique ? Elle est constituée de fils à haute élasticité qui s’étirent facilement et reprennent rapidement leur forme initiale, ce qui permet de grands mouvements. Ainsi, le Lycra est une fibre élasthanne pouvant être utilisée dans tous les tissus et se mélangeant aussi bien aux fibres naturelles que synthétiques, notamment dans les sousvêtements. Bémol : l’élasthanne est dérivée du pétrole, ce qui engendre des problèmes de recyclage en fin de vie. NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_022_SaimerBaBaQuelMatiereChoisirSROK.indd 22 ■ LE VISCOSE C’est une matière d’origine végétale transformée par l’homme. Il en va ainsi de la viscose de bambou. Si le bambou pousse naturellement, sa transformation en fibres est, elle, chimique. On ne trouve donc pas de bambou dans les vêtements, mais de la viscose de bambou. © VECTORSTOCK [22] 25/03/11 02:17 </div> <div>[SAVOURER] Bio bénit ? du pain E n miette l’image enfarinée du pain bio réservé à une poignée d’écolos purs et durs ! Il caracole en effet en tête des produits bio les plus populaires, après les fruits et légumes, le lait et les produits laitiers. Plus qu’une simple mode, c’est une tendance de fond, selon le baromètre annuel de l’Agence bio. Le chiffre d’affaires du secteur du pain et des farines bio s’élevait ainsi à 340 millions d’euros en 2009, contre 190 millions en 2005. Comment expliquer un tel engouement ? Tout d’abord pour des raisons nutritionnelles. La certification AB (Agriculture biologique) est avant BIO FAIT NOTRE PAIN MAISON SUR NETE.FR WWW.NEOPLA URER BRIQUE SAVO RU @ Notre pain quotidien n’échappe pas au bio. Et c’est tant mieux. Plus sain, plus savoureux, plus respectueux de la planète... Et si vous mangiez de ce pain-là ? Par Fabienne Broucaret tout la garantie d’une farine saine, ne contenant aucun additif chimique, ni auxiliaire de fabrication. Issue de céréales cultivées sans pesticides et sans engrais chimiques, elle ne présente illustration christophe besse Néoplanète 20 - avril 2011 Neo20_042_044_SavourerPainBio.indd 42 [42] 25/03/11 02:48 </div> <div>EN PARTENARIAT DESIGN & RECYCLAGE AVEC fait le buzzIBooth S a bible : Craddle to craddle. Un principe lancé en 2002, par l’architecte designer William Mc Donough et le chimiste allemand Michael Braungart, qui veut que tout se recycle en l’absence de produits toxiques. C’est le cas du BuzziBooth, réalisé en tissu fabriqué à partir de bouteilles en PET recyclé. Pour son créateur, Alain Gilles, l’écologie n’est pas une obsession. L’importance reste la résistance et que l’œuvre puisse être durable, presque immortelle. Voilà où Alain Gilles nous embarque, loin du monde éphémère et de la légèreté consommatrice. Volonté de mêler l’utile à l’agréable, agir selon ses libertés et rendre l’œuvre accessible. Le BuzziBooth va dans ce sens. Apparentées à des cabines de plage ou cabines de téléphone anglaises, ces structures hautes de 2,33 m, en bois recouver t de mousse et de tissu, offrent un espace confiné, intime, mais chaleureux, dans les espaces et les bureaux trop grands. NE PAS BRISER LE LIEN SOCIAL L’idée est « de réduire les nuisances sonores, d’être protégé dans son petit cocon sans être en dehors du monde, car on entend ce qui se passe », explique Alain Gilles. Parler dans un décor monochrome, mais vivant, et ce, à différents niveaux. Ne pas briser le lien social, en quelque sorte. Un travail qui résulte de nombreux ques- Alain Gilles Il fait un carton dans le plat pays. Réalisé avec du tissu en polyéthylène recyclé, le BuzziBooth offre un peu d’intimité dans les open space pour téléphoner, réfléchir, s’isoler. Par Arnaud Lacroix tionnements : après avoir exercé dans la finance, sans grande passion, sa femme lui lance un jour : « Tu ne vas pas te plaindre toute ta vie ! ». Le déclic ! Il reprend alors des études de design, puis commence à collaborer avec Urbastyle, Bonaldo et Qui est Paul ? Puis avec l’association les Bouchons d’amour (parrainée par Jean-Marie Bigard) pour laquelle il crée le Translation Armchair, un fauteuil avec des vieux bouchons de bouteilles plastique. Quant au BuzziBooth, il a été présenté au dernier salon Maison&Objet de Paris en janvier au prix de 3 850 euros » et se vend « incroyablement bien », selon Alain Gilles. www.alaingilles.com www.buzzispace.com © BUZZISPACE BUZZIBOOTH, ALAIN GILLES [37] Neo20_037_Coca.indd 37 25/03/11 02:43 </div> <div>[VOYAGER] Loin des stations de ski bétonnées qui déversent leur flot de touristes sur des pistes bercées par le bruit des remontées mécaniques, à quelques kilomètres de Briançon et de la frontière italienne, la vallée de la Clarée, dans les Hautes-Alpes, s’ouvre sur un décor de conte pour enfants. Par Jean-Michel Véry a route départementale s’arrête là. Après avoir traversé une forêt de pins sylvestre, bordée par la Clarée, un cours d’eau tout de glace vêtu, vous êtes au bout du monde. À 1 600 mètres de hauteur, des petits hameaux à l’architecture traditionnelle s’égrènent le long de la vallée enneigée. Bâtis de bois aux toits pentus, église romane à l’influence lombarde, le cœur du village de Névache est le point de départ de randonnées sur des sentiers vierges de touristes, mais riches de découvertes. Ne cherchez pas ici de télésièges, de remonte-pentes ou de pistes de ski alpin, vous êtes sur les chemins du silence. Le charme désuet d’un retour au début du y’a d’autre ? siècle dernier. Un endroit préservé, un site classé, où l’hiver les températures peuvent descendre jusqu’à – 10°C en journée. Un froid sec, sibérien, qu’on se surprend à oublier tant la magie de l’endroit opère. La montagne enneigée et ses quarante lacs naturels vous tendent la perche. SKI L ENTRE CHIENS ET LOUPS LOIN DES PARADIS ARTIFICIELS Des paysages qui rappellent la Finlande ou le Grand Nord canadien, dominant la vallée et le village encerclés par des sommets qui culminent à près de 2 000 mètres. Le village de Névache s’étend sur plus de deux kilomètres et © JEAN-MICHEL VERY Névache est idéal pour une initiation à la conduite d’attelage sur des itinéraires de 1,5 à 3 kilomètres. Avec comme guides : Popof, Pouschka, Vick, Vigur, Voulk… des malamuts d’Alaska et des huskys de Sibérie, plus tout à fait des loups, mais doux comme des agneaux. La sortie du hameau de Roubion est le point de départ pour le col de l’Échelle qui culmine à 1 762 mètres d’altitude. Attention, l’expérience est plutôt sportive et les chiens ne vous feront pas de cadeau. Mais, Gérard Gentil (comme son nom l’indique), musher et passionné, vous prodiguera les bons conseils pour éviter de manger la neige. Contact : L’Échaillon - 04 92 21 37 30 ou infos@echaillon.com NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_052_053_SportHiverSansNeige.indd 52 [52] 25/03/11 03:02 </div> <div>[S’AIMER] Participez à notre jeu-concours Néoplanète et le photographe professionnel Fabien Lemaire offrent une séance photo et un clip vidéo à une jeune marque de mode éthique afin de promouvoir sa collection printemps-été. Pour participer et être sélectionné, envoyez-nous, entre le 28 mars et le 15 mai 2011, votre dossier de presse en PDF par mail, à concours@neoplanete.fr, avec, en objet, « Concours mode éthique ». Plus d’infos : www.neoplanete.fr, rubrique « Concours ». À gagner : une séance photo dont les meilleurs clichés seront publiés dans le numéro d’été de Néoplanète. Mode éthique UN PHOTOGRAPHE ENGAGÉ Dès l’âge de 12 ans, Fabien Lemaire se passionne pour la photographie lorsqu’il hérite des vieux appareils de son père et de son grand-père. Il étudie le graphisme à Paris, avant de partir à la découverte de l’Europe et du Canada. Il réalise aujourd’hui des reportages et des portraits pour des clients tels que Nina Ricci, Aigle et Chanel, ainsi que pour des magazines français et internationaux. Son œuvre personnelle, axée sur la relation entre l’humain, la ville et la nature, fait souvent l’objet d’expositions à l’étranger. Ce jeune trentenaire écrit et tourne aussi des documentaires consacrés à l’écologie et la consommation durable. Il a déjà publié deux livres, dont Uniques & divers qui rassemble 46 portraits de personnalités, dont Rama Yade, Yamina Benguigui ou encore Fréderic Taddeï (aux éditions Somogy). Plus d’infos : www.fabienlemaire.com et www.loversproject.org ① UNE MARQUE EN HERBE Femme d’affaires au déjeuner, maman au goûter, séductrice au dîner, faut-il forcément se changer pour chaque occasion ? La marque L’Herbe Rouge aime à penser le contraire et crée ainsi des vêtements qui se veulent à la fois confortables et élégants. Les matières sont issues de l’agriculture biologique, le coton pour le tricot est certifié Écocert et cultivé au Mali. Quant au jean denim, il est composé de 99 % de coton biologique et est délavé selon un procédé bio. Les couleurs privilégiées ? Noir-gris pour le classique, camel-écru pour le naturel, rouge pavot-bleu arctique pour le glamour ! CD www.lherberouge.com 1- Modèle Jonc : pull col V, 100 % coton biologique EKO, 80 e. 2- Modèle Garance, manches courtes, réversible, 100 % coton biologique, 99 e. 3- Modèle Gentiane : robe col bateau, emmanchures raglan, 100 % coton biologique, 115 e. ② © HERBE ROUGE / VECTORSTOCK / FABIEN LEMAIRE ③ [19] Neo20_019_SaimerConcourModeZestSROK.indd 19 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:13 </div> <div>[S’AIMER] La beauté du futur DES ACTIFS TRÈS HIGH-TECH Sur le terrain de l’efficacité, la profession est en pleine ébullition. Les actifs issus de la chimie verte sont des plus prometteurs, avec des formules plus expertes que jamais. Les actifs issus de la biotechnologie, comme l’acide hyaluronique, font partie des plus prisés. DES TEXTURES INNOVANTES On connaissait les crèmes pour le visage et les laits pour le corps. Place aujourd’hui aux gelées, sérums et autres mousses. Autant de textures agréables qui permettent de varier les plaisirs selon ses besoins et ses envies ! DES PACKAGINGS PLUS ATTRAYANTS On vous l’accorde, l’habit ne fait pas le moine, mais quand même… En rayons, les produits de beauté bio ne sont pas toujours très « glamour ». Rassurezvous : les temps changent, et le bio devient beau. Les marques rattrapent leur retard et proposent désormais de jolis contenants, dont certains en verre plus attractifs que les pots en plastique. DES SENTEURS MOINS PRONONCÉES Il n’y a pas que la lavande et la camomille dans la vie ! Les cosmétiques bio jouent maintenant la carte de la discrétion, côté parfum, en réduisant notamment l’utilisation d’huiles essentielles. DES SOINS SUR MESURE Peaux fragiles, sèches, grasses, matures… À chacun(e) son soin personnalisé. Des gommages aux masques en passant par les démaquillants et les crèmes anti-âge, tout est disponible en bio. À moins que vous ne préfériez les produits multiusages qui vous serviront pour le visage comme pour le corps. Pratique, non ? Il est loin, très loin, le temps des cosmétiques biologiques à l’odeur de tisane et à la texture collante. Les soins certifiés bio se veulent de plus en plus sophistiqués et performants. Une montée en gamme à faire pâlir de jalousie les produits de beauté classiques… La preuve par cinq. Par Fabienne Broucaret Néoplanète 20 - avril 2011 Neo20_020_021_Saimer_BeauteFutur.indd 20 [20] 25/03/11 02:15 </div> <div>LE MAG DE L’ENVIRONNEMENT 32 millions de logements à rénover P. 24 Philippe Pelletier, président du comité stratégique du Plan Bâtiment Grenelle “Cahier Habitat” La maison durable P. 25 de Cendrine Dominguez Labellisations : bilan certiﬁé P. 26 Antoine Desbarrières, directeur de Qualitel L’immobilier à bonne école P. 27 Henry Buzy-Cazaux, président de l’IMSI 10 éco-gestes pour une maison qui ne manque pas d’air P. 28 Les HLM comme on les aime P. 32 © J.B. PONTECORVO Merci à Jean-Baptiste Pontecorvo pour les photos qui illustrent ce cahier Habitat. Photos extraites de l’ouvrage «Villa TEO», aux éditions L’HUMANY-TERRE, 32 e. www.lavillateo.com Neo20_023_Ouverture.indd 23 25/03/11 02:18 </div> <div>[SAVOURER] aucun risque pour la santé. Mieux : une étude de l’Itab (Institut technique de l’agriculture biologique), réalisée en 2007, montre qu’une farine de type 80 (semi-complète), d’origine bio, a une teneur plus élevée en minéraux, notamment en magnésium et en micronutriments, qu’une farine conventionnelle de même type. Par ailleurs, contrairement à ce qu’une polémique laissait entendre, les céréales cultivées en agriculture biologique ne sont pas davantage touchées par les mycotoxines - des toxines nocives produites par les moisissures - que les céréales conventionnelles. MEILLEUR ET PLUS DIGESTE « Le pain bio a remis au goût du jour les méthodes de fabrication artisanale, comme la fermentation au levain naturel, explique Marc, qui travaille dans une boulangerie 100 % bio à Paris (1). Un levain est une pâte en fermentation composée de farine et d’eau. Il naît de la culture de ferments et de bactéries lactiques, comme pour le fromage. Ces bactéries lactiques influencent la saveur du pain bio, là où les levures classiques ne font que lever la pâte. Nous ajoutons un peu de miel pour adoucir le goût, légèrement acide, que l’on reproche souvent aux pains biologiques au levain. » Avec cette méthode ancestrale, le pain est plus digeste, se conserve plus longtemps et les minéraux sont mieux assimilables. Mais ce n’est pas tout, en bio, on privilégie aussi l’utilisation de farines peu raffinées. « Les farines © david grimbert La baguette bio complète du boulanger Éric Kayser. Plus le chiffre est bas, plus la farine est raffinée, donc pauvre en minéraux. • T65 : farine blanche. • T80 : farine bise, ou semi-complète. • T110 et T150 : farine complète. LES TYPES DE FARINES Le seigle, voisin du froment, est moins riche en protéines, mais renferme une haute teneur en phosphore, soufre, fer, vitamine B. Quant au pain au kamut, il est fort en acides aminés, en lipides, en vitamines et minéraux. Le must ? Le pain intégral fait avec du blé simplement moulu, sans aucun tamisage : il contient donc l’intégralité du son de la céréale. LE BIO EN PREND DE LA GRAINE ! Au-delà des nuances de goût qu’elles apportent, les graines qui ornent les pains biologiques ont, elles aussi, de belles qualités nutritionnelles. Lin, tournesol, sésame, soja, pavot, maïs… ne sont pas là que pour décorer ! Elles sont sources de fibres, fer, magnésium, vitamines B, plus les acides gras insaturés et la vitamine E pour les oléagineuses, telles que le lin, le sésame et le tournesol. Autre eldorado : les pains bio locaux, à l’empreinte carbone allégée. Au Lafayette Organic, restaurant 100 % bio qui a ouvert en janvier dernier dans le quartier Haussmann, à Paris, on peut ainsi déguster du pain de la marque Patibio dont tous les ingrédients proviennent d’Île-de-France. Dans le Gard, le « Raspaillou » est un pain composé de matières premières exclusivement locales, fabriqué par les artisans boulangers à partir de blé produit par les agriculteurs biologiques Néoplanète 20 - avril 2011 25/03/11 02:48 complètes sont écrasées à la meule de pierre, ce qui est idéal pour préserver les richesses nutritives du grain de blé, précise Marc. Cela apporte un goût totalement différent de la traditionnelle baguette blanche à la levure. » À chaque farine, ses vertus. L’épeautre, ancêtre du froment, est très riche en protéines et possède une teneur basse en glucides. [43] Neo20_042_044_SavourerPainBio.indd 43 </div> <div>POUR CHANGER D’ÈRE Le mag Le quotidien en ligne La web radio sur www.neoplanete.fr Tous les jours Infos - Vidéos - Interviews radio - Actus Conso - Chroniques - Bons plans... Disponible sur iPhone Neo20_004_009_Zeste participer2SROK.indd 7 25/03/11 01:59 </div> <div>UBOURG MONIQUE NE RETROUVEZ NETE.FR, DIO NEOPLA RA SUR LA WEB LMES VERTES RUBRIQUE PA [COCOONER] Chat m’agace ! Animal du désert, le chat est naturellement écolo. Le recyclage, la parcimonie… Ça le connaît ! Et quand il regarde l’homme, il tapote sa tempe poilue de coussinets dubitatifs. Ils sont fous ces humains ! Monique Neubourg, dans son livre d’humour (*), tente de nous décrypter les étonnements de notre matou et ses coups de griffes. Par Monique Neubourg L’homme se lave très peu, une fois par jour en moyenne, mais à cette occasion, il utilise entre 50 et 300 litres d’eau qui pourraient engraisser une terre en manque de pluie, regonﬂer les nappes phréatiques ou faire reculer le moment où l’eau manquera. Lorsqu’il revient de la chasse au supermarché, il rapporte des animaux sans peau, des légumes sans feuilles, mais tous harnachés de sacs en plastique qui sont quasiment indestructibles, non recyclables jusqu’à la nuit des temps. Et, qui plus est, on y passe la tête au risque de s’étrangler ou d’étouffer. Quand l’homme mange, il jette presque toute sa nourriture. Il ne consomme pas la peau des légumes, ni les os des animaux, les plumes ou la peau. Ses déchets (tout compris) pèsent presque autant que lui. Qui n’a pas vu un homme vivant devant une crevette morte n’a rien compris. Déﬁcient visuel même quand il a 10/10 à chaque œil, l’homme ne voit rien la nuit, et pas toujours tout le jour. Alors il réinvente le jour grâce à une fée qu’il appelle électricité et qui se révèle être une diablesse goulue en ressources. Du coup, la nuit n’est plus noire, mais orange, et on ne voit plus les étoiles dans les villes. Fort heureusement, les chats gris restent gris. L’homme a perdu 95 % de ses poils (et la femme 99 %). Ce qui le rend frileux et fragile. Fragile puisqu’exposé aux brûlures du soleil (surtout depuis que ce grand fou a troué la couche d’ozone), aux agressions de ses congénères (coups de coude dans les côtes), aux piercings qui se coincent partout (gaffe, c’est mon Prince Albert !). Pour pallier ces deux inconvénients, il a une solution, il s’emballe dans des tissus de prix qu’il répugne à nous céder pour nos siestes (cachemire 4 ﬁls, mousseline de soie, mohair et angora doux comme maman...) ou moins chers, mais dérivés du pétrole. Cette absence de poils le conduit aussi à chauffer artiﬁciellement tout endroit où il se trouve, piscine, maison, voiture, terrasse de café. Si l’homme connaît le chauffage, il ne connaît pas l’auto réfrigération. Jamais on ne le verra les étés de canicule se laquer ﬁnement d’humidité aﬁn de proﬁter du coup de frais lorsque celleci s’évapore. Ou recycler sa sueur à cet effet. Non, là encore l’homme épuise les ressources en eau de la planète pour trois secondes de confort. Ou pire, s’équipe d’un chauffage à l’envers, un refroidisseur bruyant et gourmand en énergie. ■ Sophistiqué, l’homme a renoncé à marquer son territoire à l’ancienne : en pissant autour. Ses besoins naturels, il les noie dans l’eau, et son territoire, il le marque à l’aide de hauts murs, pour le dur, et pour le virtuel, à l’aide d’un téléphone GPS dans lequel de temps en temps il couine un « Devine d’où je t’appelle ». Sa géolocalisation high-tech progresse à la vitesse de l’érection d’une antenne-relais. (*) Comment domestiquer son maître quand on est un chat, aux éditions Chiﬂet & Cie. [35] Neo20_035_LesChats.indd 35 © JULIA FREEMAN-WOOLPERT - SEM LIBEERT - BRIAN LAW. / SXC.HU NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:38 </div> <div>[VOYAGER] Névache est le point de départ de randonnées sur des sentiers vierges de touristes, mais riches de découvertes. rassemble plusieurs hameaux : Forville, Le Cros et ses maisons traditionnelles ou encore Pamplinet. Vous y trouverez un patrimoine intact, avec forge, moulin, four à pain, cadrans solaires du XIXe…, mais aussi une nature préservée, car l’impact des activités humaines à haute altitude n’est pas ici d’actualité. À l’inverse des stations de ski alpin, lesquelles ont nécessité d’importants aménagements tels que construction de bâtiments, de routes d’accès et surtout l’utilisation de bulldozers pour la création de pistes. Avec, malheureusement, le recours à la neige artificielle et aux produits chimiques pour lutter contre l’érosion des sols. Un véritable impact sur l’environnement et une perte d’habitat pour de nombreuses espèces d’oiseaux et d’insectes. Une menace aussi pour la végétation qui entraîne la disparition de la faune : crave à bec rouge, perdrix bartavelle... Dans la vallée de la Clarée, rien de tout cela ! Randonnée en raquettes ou découverte de la conduite d’attelage en chiens de traîneaux (voir encadré, p.51), et si vous êtes observateur, patient et silencieux, vous pourrez même y croiser des loups ou plus rarement… des lynx. L’été, la vallée se transforme en parterre de fleurs, une explosion de couleurs et de senteurs. À la recherche de calme, amoureux d’une nature sauvage et préservée, amateurs de balade en forêt, ne cherchez plus, vous êtes arrivés ! Plus d’infos : accueil-tourisme-nevache.com ■ Cosy : LE CHALET D’EN HÔ ***, jacuzzi, sauna, massage aux huiles essentielles. À partir de 87 euros. www.chaletdenho.com ■ Familial : LES CHARMOTTES **, salle de gym, espace bien-être, location de matériel. À partir de 49 euros. www.les-charmottes.com ■ Sportif : L’ÉCHAILLON **, sauna, location de matériel, balades en raquettes, initiation à la conduite d’attelage de chiens de traîneaux. À partir de 50 euros. www.echaillon.com OÙ DORMIR © JEAN-MICHEL VERY [53] Neo20_052_053_SportHiverSansNeige.indd 53 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 03:02 © CHALET EN HO/VALLEE DE LA CLARÉE </div> <div>[S’ENGAGER] « le grand albatros appartient à la famille d’oiseaux qui connaît la plus forte proportion d’espèces en danger ». […] Dès lors que l’on observe les albatros, les performances donnent le vertige. Un seul exemple : en utilisant les vents favorables, notre oiseau peut atteindre des vitesses de pointe de 130 km/h et couvrir plus de 1 000 km en moins d’une journée ! Henri et ses équipes ont contribué à révéler ces exploits. […] Curieux autant qu’admiratif, Henri sera l’un des premiers à détecter le déclin de ces oiseaux des terres australes : « Nous avons constaté que les grands déplacements conduisent à 2 000 km au nord de la zone de reproduction, là où la pêche au thon à la palangre bat son plein. Le principe est simple. Des milliers d’hameçons appâtés sont disposés le long d’une ligne pouvant atteindre plus de 100 km. Il n’en faut pas tant pour attirer les albatros qui finissent crochetés. » BirdLife International estime que l’hécatombe toucherait ainsi 100 000 albatros chaque année. Alertée, l’Administration française n’a pas démérité. Dans ses zones de pêche, des méthodes n’affectant pas les oiseaux ont été mises en place. La pêche de nuit et le lestage de lignes ont permis de réduire considérablement l’impact. […] Cet engagement a notamment permis de lancer, avec la Ligue pour la protection des oiseaux, le ministère de l’Écologie et le CNRS de Chizé, un plan d’action en faveur de la sauvegarde de l’albatros d’Amsterdam. L’oiseau en question ne séjourne que sur une île de 58 km2 et ne compte plus que 25 à 30 couples nicheurs… Henri Weimerskirch essaie de sauver, entre autres, les albatros à bec jaune. LES ALBATROS DE HENRI WEIMERSKIRCH Il se présente volontiers comme un « ornithologue-écologiste ». Modeste qualificatif pour cet ingénieur, devenu directeur de recherche au CNRS et responsable d’équipes de haut niveau. Il est considéré aujourd’hui comme l’un des spécialistes mondiaux de l’impact des changements climatiques et de la pêche sur les écosystèmes marins. Chargé d’un programme porté par l’Institut polaire IPEV, il réalise le suivi de populations d’oiseaux et de mammifères marins en Antarctique et sur les îles australes de Crozet, Kerguelen et Amsterdam. C’est ainsi que, depuis trente ans, il s’est attaché aux albatros. […] « Ce voyageur ailé, comme il est gauche et veule ! Lui, naguère si beau, qu’il est comique et laid ! […] Exilé sur le sol au milieu des huées, ses ailes de géant l’empêchent de marcher. » Baudelaire avait vu juste. […] Pour Henri Weimerskirch, LES ARBRES DE GEORGES FETERMAN Professeur agrégé de sciences naturelles (actuellement au collège Courteline, à Paris 12, et à l’université ouverte de Paris VII), Georges Feterman crée, avec d’autres, l’association A.R.B.R.E.S. (Arbres Remarquables, Bilan, Recherche, Études et Sauvegarde) en 1994, dont il est président. Cette dernière compte 450 adhérents et a décerné 250 labels Arbres remarquables de France. […] L’arbre remarquable peut, par exemple, se singulariser par son âge : l’olivier de Roquebrune-Cap-Martin s’impose toujours comme un patriarche en dépassant le millénaire, le Jardin des Plantes de Paris cajole toujours le cèdre du Liban planté par Jussieu en 1734, tandis qu’en Normandie, plusieurs ifs flirtent avec les 1 500 ans ! […] « En désignant ces arbres comme des éléments du patrimoine, on leur offre un statut qui non seulement les valorise mais surtout les protège », explique Georges Feterman. Ainsi, son association réalise ou soutient des inventaires qui ont conduit à plusieurs milliers de descriptions. Actuellement, près de 60 % des départements ont été explorés, avec le concours d’associations locales. Il reste donc un grand travail de reconnaissance auquel chaque citoyen peut participer. Ce jeu de piste peut générer une véritable passion. © G. FETERMAN © H. WEIMERSKIRCH Le châtaigner d’Azay-le-Brulé, dans les Deux-Sèvres, dont la circonférence dépasse 8 m, est centenaire. [18] Neo20_016_018_SengagerLesHerosBiodiversiteSROK.indd 18 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:11 © VECTORSTOCK Les Héros de la biodiversité, d’Allain Bougrain Dubourg, aux éditions Ouest France, 304 pages, 22 e. </div> <div>[S’ENGAGER] LES « COMMUNAUX » DE MONIQUE BOURON Après six mois de l’indispensable hivernage, voici le temps de la liberté. En ce frais matin d’avril, le soleil s’annonce au rendezvous. Les éleveurs aussi, car c’est le jour des « communaux » de Lairoux. […] Monique Bouron, maire de Lairoux, ne manque pas d’éclairer les incultes : « Au xiie siècle, les moines des abbayes ont fait appel au “peuple” pour creuser un vaste réseau de fossés. En contrepartie, ils ont octroyé aux communes, pour les ouvriers et surtout pour les plus pauvres, des surfaces pour faire pâturer leurs troupeaux en commun, c’est ainsi que sont nés les “communaux”. » Les avatars de l’histoire n’effaceront pas la tradition. Ce jour-là, quelque 500 têtes de bétail, issues de 15 élevages différents, vont recouvrer la liberté. Mais cette dernière se mérite. Pas question de relâcher les animaux sans un traitement préventif contre les parasites en tout genre. […] « Nous voulons désormais employer des méthodes naturelles et les éleveurs qui, au début, restaient dubitatifs acceptent désormais nos propositions », se réjouit Monique Bouron. C’est ainsi que les animaux sont concentrés dans des tunnels pour recevoir, un à un, un traitement à base de géraniol et d’extrait d’eucalyptus, qui offre une action insecticide et répulsive. […] La tradition des communaux a connu un déclin alarmant durant les années 60. En cause, la crise de l’élevage et l’évolution des pratiques agricoles. Le Parc naturel © Bouron ock © Collection Parc interrégional du marais poitevin Les animaux sont traités contre les parasites de manière naturelle régional du Marais poitevin se battra avec le WWF, la LPO et 13 communes pour maintenir ces espaces indispensables à la préservation de la biodiversité. L’Europe a suivi en accordant un budget Life, de même que l’État. Rien d’étonnant à ce que l’on trouve des vaches qui rient en Vendée ! LES HÉRISSONS D’ANNE BURBAN Assurer le secrétariat d’une Unité de formation et de recherche de philosophie, sciences humaines et sociales n’invite pas, à priori, au « bucolisme ». Anne Burban échappe à la règle. […] En 1998, elle crée, avec Patrick Fingar, l’association Sanctuaire des hérissons. Le premier hôpital français pour créatures à piquants voit le jour. […] La tâche est lourde, 20 % des hérissons meurent avant d’atteindre un mois et les trois quarts décèdent sans finir leur première année ! […] Disons-le clairement, la prédation naturelle (blaireau, grand-duc…) n’est pas la plus affectante. Elle représente 9 % de la mortalité. Les dérèglements climatiques, qui conduisent à l’épuisement des nichées tardives en fin de saison (les réserves de graisse étant insuffisantes pour permettre aux petits d’hiverner), représentent 13 % de mortalité. Vient ensuite le parasitisme (tiques, puces) avec 18 %. « La responsabilité de l’homme est directement engagée. Les accidents de jardin (tondeuses, feux de feuilles, noyades dans les piscines…) génèrent 10 % de mortalité. Plus graves, les accidents de la route occasionnent 24 % de mortalité. 700 000 hérissons seraient tués, chaque année, sur les routes européennes. Mais de © A. Burban toutes les agressions, c’est l’empoisonnement avec des pesticides qui reste le plus meurtrier avec 26 % », déplore Anne Burban, qui propose une multitude d’initiatives pour enrayer le déclin. Multiplier les corridors écologiques le long des nationales, favoriser les pesticides biologiques, offrir un gîte (ça existe en kit !) aux hérissons, pour qu’ils bénéficient d’une hibernation paisible, nourrir les animaux, singulièrement avant l’hiver… En attendant une véritable prise de conscience, Anne poursuit son action jusqu’au bureau. « J’amène les bébés au bureau et je les nourris dans les toilettes. Il y en a qui fument, moi, je nourris mes bébés. » [17] Neo20_016_018_SengagerLesHerosBiodiversiteSROK.indd 17 Néoplanète 20 - avril 2011 25/03/11 02:10 </div> <div>[CAHIER HABITAT] Henry Buzy-Cazaux Propos recueillis par Teddy Follenfant Le développement durable est-il enseigné dans les écoles de formation aux métiers de l’immobilier ? Oui, mais c’est récent ! Il a fallu attendre que les premières obligations apparaissent dans la Constitution, et que les discours, notamment ceux de la presse et de la classe politique, fassent la part belle au développement durable. Contrairement à ce que l’on aurait pu espérer, les écoles, qui sont des lieux de recherche et de prospective, ont été à la traîne. Le paradoxe est de taille quand on sait que les secteurs du bâtiment et de l’immobilier sont à l’origine de 42 % des émissions de gaz à effet de serre. Il existe donc aujourd’hui des cycles spécifiques de niveau bac + 5 (master), mais surtout des enseignements juridiques, techniques et financiers dédiés dans les cycles de licence – tel celui de l’ESPI – et des licences professionnelles en université, comme le diplôme que dispense mon institut, le master IMSI. Aujourd’hui, quels sont les thèmes abordés dans les formations professionnelles ? Y a-t-il des impasses ou des oublis ? Le développement durable a d’abord intéressé le monde de la construction en tant que valeur ajoutée et axe de différenciation. De ce fait, les formations sont surtout consacrées aux technologies du bâtiment, aux matériaux, aux techniques et à la pathologie des immeubles. Sans oublier l’aspect juridique. En revanche, l’approche commerciale et les questions de financement sont quasi inexistantes : le développement durable serait-il donc plus une contrainte qu’une L’IMMOBILIER À BONNE ÉCOLE Président de l’Institut du Management des Services Immobiliers, Henry Buzy-Cazaux est connu pour son franc-parler. Pour Néoplanète, il évoque le manque de formation du secteur de l’immobilier et de l’État. Mais aussi les progrès et les espoirs. opportunité historique ? Dommage, car on ne peut pas ignorer que les syndics de copropriété devront piloter quelque 600 milliards de travaux ! coûteux. Une prise de conscience et une stratégie sont donc nécessaires, mais les fonctionnaires qui gèrent le patrimoine de l’État n’y sont pas préparés. S’ils ont le sens de l’intérêt général et des compétences administratives, ils n’ont pas été formés aux affaires immobilières. Par exemple, un secrétaire général de ministère ou de préfecture de région devrait suivre un parcours de formation ad hoc. J’ai suggéré au ministre du Budget, statutairement en charge du patrimoine de l’État, de créer une véritable école dédiée. Dans ce cadre, le développement durable et ses conséquences sur l’immobilier seraient mieux traités qu’aujourd’hui. Le Plan Bâtiment Grenelle contribue-t-il à faire évoluer les compétences immobilières ? Pour ce que j’appellerais l’acculturation du secteur immobilier, oui. Je salue d’ailleurs le travail de Philippe Pelletier et les chantiers qu’il a ouverts. Cela dit, la question des compétences et des savoir-faire pourrait faire l’objet d’une étude spécifique car le succès du développement durable, dans l’immobilier comme ailleurs, passera par les hommes ! L’État, qui mène désormais une politique immobilière à part entière, a-t-il aussi des problèmes de compétences ? D’abord, il ne donne pas l’exemple en matière de développement durable. Il n’applique pas ce qu’il attend des ménages et des entreprises, loin de là ! Il devra sans doute céder certains bâtiments parce que leur réhabilitation nécessiterait des investissements trop © ESPI NANTES EMMATITIA SES FONCTIONS Henry Buzy-Cazaux préside l’Institut du Management des Services Immobiliers, pôle de formation aux métiers de l’immobilier du groupe IGS, première université professionnelle en France. Il est aussi président d’honneur de l’École Supérieure des Professions Immobilières (ESPI) et fondateur de l’Institut des Villes, du Territoire et de l’Immobilier du groupe ESSEC. Et depuis 2010, il est chargé de mission auprès du président du Conseil de l’immobilier de l’État, dont le rôle est de le conseiller et de contrôler la gestion de son patrimoine. NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:32 [27] Neo20_026_027_SpecialImmobilier_ITWSROK.indd 27 </div> <div>[S’ENGAGER] Ils sont passionnés de nature LE VISON DE RENÉ ROSOUX Directeur scientifique du Muséum d’Histoire naturelle d’Orléans, le biologiste René Rosoux s’est enrichi des compétences de Marie-des-neiges de Bellefroid, qui a obtenu son doctorat sur le vison d’Europe à l’Université de Rennes I en 1999, année du lancement d’un plan de restauration du vison d’Europe. […] Combien reste-t-il de visons ? Quelques centaines tout au plus ! […] Bien que protégé officiellement depuis 1981, l’usage des pièges tuait encore 53 % des visons d’Europe dix ans plus tard. Mais aujourd’hui, les collisions routières se révèlent plus meurtrières encore. Elles affecteraient 65 % des animaux. Au chapitre des causes indirectes, il faut ajouter la dégradation des zones humides, qui se réduisent comme peau de chagrin, la pollution ou encore la lutte chimique destinée aux rongeurs… dont se nourrit le vison. Plus insidieusement, une pathologie spécifique aux petits carnivores contribuerait également à sa raréfaction. Enfin, le vison d’Amérique, évadé de nombreux élevages, entrerait en compétition avec son cousin européen… […] Avec le ministère de l’Écologie et bon nombre de collègues français et européens, René et Marie-des-Neiges © A. Rosoux © A. Rosoux © VectorStock Dans son dernier ouvrage Les Héros de la biodiversité, Allain Bougrain Dubourg rend hommage à ces combattants qui luttent pour la sauvegarde de notre planète. À chacun sa passion : arbres remarquables, albatros, hérissons... Extraits. René Rosoux espère que le vison d’Europe (à gauche) sera bientôt réintroduit en France. participent au plan national de restauration de l’espèce endémique européenne, qui permettra peut-être d’endiguer l’hémorragie. Et lorsque René rend visite à ses homologues espagnols qui ont mis en place un élevage conservatoire de visons d’Europe, il se plaît à rêver à une prochaine réintroduction sur notre territoire. Néoplanète 20 - avril 2011 Neo20_016_018_SengagerLesHerosBiodiversiteSROK.indd 16 [16] 25/03/11 02:09 </div> <div>ÉCO KIDS PETITE CANAILLE ! SUCRE D’ORGE en coton bio certiﬁée GOTS, cultivé en C’est le joli nom de cette gamme préservant les ressources naturelles et l’éthique du travail, il ne contient ni solvant ni pesticides.Le choix est large : combinaison (30,90 euros), robe (41,90 euros), poncho de bain (34,90 euros), tour de lit (52,50 euros), gigoteuse (45,90 euros). Points de vente : www.sucredorge.com. EP « C’est pas parce que c’est bio, que ça doit pas être rigolo », gazouille bébé râleur entre ses dents de laits et ajustant son bavoir certiﬁé « bio et rigolo ». Joyeuse idée que cette nouvelle marque pour enfants qui propose une gamme en coton organique pour le « meilleurêtre » de bébé. Et la joie de vivre des parents ! www.bebe-raleur.com YB PIROUETTE CACAHOUÈTE Pipi pas devant tout le monde ! Nos petits ont besoin d’intimité pour apprendre à être propre. On peut cacher son pot dans la Cacabane de Prairymood et se débrouiller comme un grand sans être vu. Et quand on est plus haut que trois pommes, on pourra s’en servir pour jouer, se cacher, rigoler… Les Cacabanes, made in France en carton 100 % recyclable, se plient pour un rangement facile et rapide. Existe en différentes couleurs. Dimensions : H112 x L59 x P60. Prix : 49 e. www.prairymood.com EP À haut de ses 77 cm, cette maison,Tree House, sera le jouet idéal pour votre petit L’AVENTURE ! Du « Robinson » en herbe ! Le plus : elle est 100 % naturelle et fabriquée en bois d’hévéa non traité. À partir de 3 ans. Prix : entre 70 et 80 euros. www.plantoys.com DV LE BAOBAB Il est bizarre le baobab ! On dirait un arbre à l’envers. Inspirée d’un conte d’Afrique du Sud, la drôle d’histoire du baobab nous dévoile pourquoi il a des racines en l’air. De Louis Stowell, illustrations de Laure Fournier, traduction Renée Chaspoul. Éditions Usborne - Collection La malle aux livres : 6 euros. Dès 6 ans. NTÉ CONTE, RACO ECOUTEZ KIKI LA VICTOR SUR PAR DAPHNÉ LANETE.FR OP WEBRADIO NE © RAINBOW MEMORIES PHOTOGRAPHIE © STEPHEN RAINER - SXC.HU © TREE HOUSE © D.R. 25/03/11 02:40 Taro est un petit garçon qui vit à la campagne, dans le petit village de Hananoki. Il découvre que la forêt renferme un bien étrange mystère : celui d’être habitée secrètement par un étonnant petit peuple, les « Minipousses ». De Shizuko Ito. Éditions Glénat Manga - Collection Seinen : 7,50 euros. À partir de 10 ans. DV NANJA MONJA [36] Neo20_036_Ecokids.indd 36 </div> <div>Neo20_054_055_056_ZesteVoyager+Abo+PubIKEA+4eme.indd 55 25/03/11 03:04 </div> <div>[PARTICIPER] ZESTS L’HUMEUR DE CHRISTOPHE BESSE illustration : christophe besse « Les experts prétendent que, si l’on continue à avaler 2 tonnes chacun de feuillage par jour, les ressources vont s’épuiser et que l’on va finir par disparaître… Vraiment n’importe quoi ! » « S’il fallait un jour que les forêts disparaissent, l’homme n’aurait plus que son arbre généalogique pour pleurer. » Albert Einstein LA CHRONIQUE D’ALLAIN BOUGRAIN DUBOURG onvenons-en, le Conseil économique et social n’a guère brillé par son dynamisme. La faute à la presse qui n’aurait pas su valoriser un travail ne déméritant pas ? Certains le pensent. Ajoutons que le CES fut longtemps considéré comme un nid douillet pour des copains en mal d’existence. Et l’on admettra que la troisième chambre de France méritait d’être revisitée. C’est le Grenelle de l’environnement qui a déclenché sa métamorphose. En ajoutant un pilier environnemental à cette assemblée (désormais appelée CESE), l’État propose un nouveau souffle aux conseillers chargés de représenter la société dans sa diversité. Qu’en est-il quelques mois après sa transformation ? La Section de l’environnement (une trentaine de membres) s’est très vite mise à plancher. Trois autosaisines sont déjà dans les tuyaux. L’une porte sur la sécurité des plates-formes pétrolières, l’autre Néoplanète 20 - avril 2011 Neo20_004_009_Zeste participer2SROK.indd 4 C N’AVOIR DE « CESE » QUE D’AVANCER sur le statut de l’animal dans le code civil et la dernière sur la transition énergétique. Dans le même temps, à la demande du Premier ministre, elle engageait des travaux pour identifier les moyens d’action que la France doit mettre en œuvre pour tenir les engagements pris à Nagoya, au Japon, sur la biodiversité. Il faudra encore plusieurs mois pour émettre des recommandations capables d’enrichir la gouvernance. Reste à savoir ce qu’il adviendra de toutes ces études souvent très techniques : soit elles resteront dans les tiroirs, comme c’est trop souvent le cas, avec une multitude de rapports ; soit elles feront véritablement office de levier. En attendant, tous ceux qui s’investissent dans la Section de l’environnement n’ont pas l’intention de remplir une mission sans lendemain. Allain Bougrain Dubourg Journaliste - Réalisateur - Président de la LPO [4] 25/03/11 01:57 </div> <div>[PARTICIPER] LE MOT D’ALICE : a fast fashion regroupe les grandes marques mondiales de la mode bon marché capables de renouveler leurs collections en un temps record, cinq semaines environ. Si elles ont acquis le pouvoir économique depuis environ quinze ans, elles restent sous inﬂuence du luxe en matière de création. Les stylistes haute couture, alliés aux premiers rangs des déﬁlés constitués de rédactrices en chef de magazines de luxe et de directrices de bureaux de tendances, donnent le la de la fast fashion. Exemple : la fourrure. Celle des déﬁlés de l’hiver 20102011 pose le problème des conditions d’élevage et d’abattage des animaux, et a été immédiatement transformée par la fast fashion en fourrure « accessible » composée de lapin, de chien… et, parfois, de chat, ainsi que, pour le moyen haut de gamme, de coyote. Cette vague de démocratisation concerne des millions de pièces. Ici, les conditions d’élevage et d’abattage sont bien plus opaques et font l’objet de campagnes de plusieurs associations de protection des animaux, dont Peta. La haute couture intègre-t-elle son inﬂuence lorsqu’elle décide de telles matières ayant des enjeux sociaux ou environnementaux, s’ampliﬁant de manière colossale avec leur démocratisation ? La situation est proche concernant le pashmina ou le cachemire, dont les conditions environnementales de production sont optimales, uniquement pour de petites quantités, et dont la production en masse soulève de nombreux problèmes. La responsabilité des créateurs n’est-elle pas, comme pour les scientiﬁques, de penser aux conséquences de leurs inventions ? Alice Audouin, animatrice de www.aliceaudouin-blog.com Fast fashion L ZESTS Une méthode très originale pour mesurer la pollution de l’air a été pensée par des scientiﬁques rus-ses. Des appareils à ﬁbre optique évaluant le rythme cardiaque et l’activité motrice ont été implantés sur des escargots africains de type Achatina. Ils ont découvert que les battements du cœur et la respiration varient en fonction de la pollution de l’air. Plus elle est grande, plus ils sont rapides. Cette expérience, réalisée avec succès sur des gastéropodes dans une station d’épuration, semble ouvrir de nouvelles perspectives. Lentement… mais sûrement. EP Ils en bavent… © PETA © KOROBOKKURU CHAUFFE MARCEL ! Bientôt la ﬁn des radiateurs ? Suivant le principe des pompes à chaleur, l’entreprise suédoise Jernhusen a créé un procédé qui récupère la chaleur humaine pour la transformer en chauffage ! Comment ? En aspirant l’énergie produite – près de 100 W par individu en continu – via un système de ventilation qui chauffe un circuit d’eau. Cette eau est ensuite acheminée par des tuyaux souterrains jusqu’à destination.Testée à la gare de Stockholm où 200 000 personnes passent chaque jour, cette technique est étudiée par Paris Habitat et la RATP pour chauffer un immeuble parisien grâce à l’énergie puisée dans les couloirs de la ligne 11 du métro. DR NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_004_009_Zeste participer2SROK.indd 6 [6] 25/03/11 01:58 ©RGS </div> <div>[SAVOURER] Fiche produit Pour mieux comprendre les impacts positifs et négatifs de notre consommation sur le monde. Le vin, produit phare de notre culture, voit sa production évoluer vers des pratiques plus responsables. Tour d’horizon de ses impacts majeurs. ■ CULTURE DU RAISIN Emploi et maintien des cultures locales traditionnelles (vendanges) : le terroir est l’expression unique d’un mode de vie à la française. La culture du raisin est la seule phase de fabrication du vin dont la certiﬁcation (bio ou biodynamique) est reconnue au niveau européen. Pesticides (la France est le 4e utilisateur mondial) : 14,4 % sont répandus sur les vignes alors qu’elles ne couvrent que 3,3 % de la surface agricole utile. Les viticulteurs sont surexposés à des risques sanitaires majeurs (cancers, etc.) ■ FABRICATION Certains organismes nationaux, comme la FNIVAB (*) ou Nature & Progrès, proposent des certiﬁcations du processus de viniﬁcation. La viniﬁcation implique l’utilisation de levures - souvent industrielles - et de soufre, qui se présente ensuite sous la forme de sulﬁtes. ■ MISE EN BOUTEILLE Les forêts de chênes-liège stockent le carbone. Les bouchons en liège sont recyclables. C’est le poste le plus impactant du cycle de vie du produit : bouteille, étiquette, bouchon et carton alourdissent l’écobilan de plus de 50 %. ■ TRANSPORT Les vins sont de plus en plus produits à l’étranger, avec un bilan environnemental (le transport pèse pour 20 à 30 % de l’impact total). ■ USAGE La dégustation du vin invite à découvrir les régions de France avec convivialité. Boire un demi-verre de vin par jour peut prolonger de cinq ans l’espérance de vie. Votre santé en cas d’abus. ■ FIN DE VIE Des techniques d’allègement de la bouteille standard de 570 g se mettent en place. D’autres types d’emballage montent en puissance : PET (bouteilles de polyéthylène), fontaine à vin, Tetra Pak, BIB (Bag in Box)... ■ CONCLUSION Les viticulteurs deviennent sensibles aux enjeux de protection de la nature et font évoluer leurs pratiques... Alors, regardez le mode de production, achetez français et préférez la qualité à la quantité ! (*) Fédération nationale interprofessionnelle des vins de l’agriculture biologique. LE VIN © ANDRZEJ GDULA / WWW.SXC.HU Elizabeth Pastore-Reiss, Cabinet Ethicity, www.ethicitynet [45] Neo20_045_FicheProduitLeVin.indd 45 NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 25/03/11 02:51 </div> <div>LE MAG DE L’ENVIRO [20] NNEMEN AVRIL 2011 T GRATUIT Où trouver CHEZ TRUFFAUT : FRANCIS publiq ue sur la voie Ne pas jeter E ON L’AIM À MOURIR EXCLUSIVI CABREL TÉ écial Dossier Sp Habitat s... , éco-geste Interviews Néoplanète ? St Quentin, Les Ulis, Cergy, Saint-Malo, Le Mans, Velizy, Deauville, Tours, Aubagne, Avignon, Colmar, Buchelay, Blois, Cabries, Wittenheim, Pacé, Merignac, Pau, Coutevroult, Mauguio, Rennes, Nantes, Nimes, Amiens, Orléans, Creil, Toulouse, Colomiers, Chatenay, Bry sur marne, Paris, Arcueil, Ivry, Paris Saint Denis, Le Chesnay, Domus, Grigny, Villeparisis, Ponthierry, Baillet, Servon, Herblay, Plaisir, La Ville du Bois, Angoulême, Barentin, Gisors, Gournay, Isneauville, La rochelle, Lorient, Quimper, Saint-Brieuc, Angers, Carquefou, Lisses. lanete.fr www.neop Néoplanète est diffusé gratuitement à 100 000 exemplaires dans toute la France. Pour vous aider à le trouver près de chez vous, voici les principaux points de distribution. Vous pouvez aussi le lire en ligne. Pour plus d’infos : rendez-vous sur www. neoplanete.fr BUREAUX DE POSTE : NICE : Le Ray,Malaussena, Marché aux Fleurs, Notre Dame. MARSEILLE : 01, Prado, Place Castellane, Arenc, Capelette BP, Cinq Avenues, 07, 09, National, Saint-Ferréol, 08, 11, Sainthe-Marthe, Chartreux. AIX-EN-PROVENCE : Hôtel de Ville CAEN : Detolle DIJON : Quartier de Pouilly BP NÎMES : Ecusson, Gambetta. TOULOUSE : Grande-Bretagne, Saint-Cyprien République, Cote Pavée, Roquelaine, Meriadeck, Bastide, Victoire, Les Salinières, Nansouty, Cauderan. MONTPELLIER : Comédie, Préfecture, La Paillade, Estanove, Gambetta BP, Lionel Terray, République. Saint-Etienne : Badouillère, Préfecture. NANTES : Decre, Doulon, Talensac, Bellevue, Eraudière. ORLÉANS : Place d’Arc ANGERS : Montplaisir REIMS : Drouet d’Erlon NANCY : Marché, Place de la Commanderie. METZ : Les Halles LILLE : Wazemmes BP, Fives, Moulins PERPIGNAN : Le Vernet Polygone STRASBOURG : Esplanade BP, Forêt Noire, Koenigshoffen, Meinau, Neudorf, Place de la Cathédrale, HautePierre. MULHOUSE : Henner, Boulevard de l’Europe. LYON : Belle Cour, Lafayette, Grôlée, Ampère, Duchère. Villeurbanne : Totem, Grand Clément, Les Charpennes, Cusset. LE MANS : République RP, Sablons, Vauguyon. PARIS : Brèche aux Loups / La Chambaudie, Ecole militaire, Rochechouart, Jussieu, Plaine de Vaugirard, Ménilmontant, Charonne, Pic-Pus, Le Marais, Crozatier BP, Saint-Lazare, Olympiades, Corvisart, Champs-Elysées, Montsouris, Edith Piaf, Jeanne d’Arc. LE HAVRE : Caucriauville. AMIENS : Le Pigeonnier. TOULON : La Rode principal, Liberté. BOULOGNE BILLANCOURT : Sud. CHEZ VIRGIN : Avignon, Bayonne, Bordeaux, Charenton-le-Pont, ClayeSouilly, Clichy, Collégien, Dunkerque, La Garde, Les Pennes Mirabeau, Lieusaint, Lyon, Mareseille, Mérignac, Montigny-le-Bretonneux, Montpellier, Nice, Paris Rivoli, Paris Champs-Elysées, Paris Montmartre, Paris Barbès, Paris La Défense, Puteaux, Rennes, Roques, Rouen, St Denis, Strasbourg, Thiais et Toulouse. Toutes les adresses sur www.neoplanete.fr DANS DES MATERNITÉS AVEC LES COFFRETS “NATURELLEMENT BÉBÉ” PAR FAMILY SERVICE ET AUSSI : Néoplanète est accessible au plus grand nombre, notamment aux personnes souffrant de déficiences visuelles, auditives, motrices en allant sur www.neo-planete.com/ lire-le-magazine/ Neo20_002_OuTrouverNeoplanete.indd 2 25/03/11 09:49 </div> <div>[PUBLI-REPORTAGE] Neo20_028_030_Ecogestes_SROK.indd 31 25/03/11 02:34 </div> <div>Le bio © MEANTUX château © PHOTOS : CHÂTEAU LACOSTE D s ère ourts es ans les vignes, agriculture biologique et biodynamie vont bon grain ! En effet, plusieurs domaines viticoles appliquent ces deux méthodes naturelles permettant d’entretenir les plantes dans le respect de l’environnement et de renforcer naturellement leur résistance. Le propriétaire de Château La Coste, situé à l’ouest du village du Puy-Sainte-Réparade, dans les Bouchesdu-Rhône, a, lui aussi, choisi ces modes de culture. Son vignoble s’étend sur 200 hectares. Les vendanges manuelles et le tri du raisin à la vigne et au chai garantissent le naturel des grappes. Dispersées sur 122 hectares, les vignes fournissent 4 600 hectolitres de vins chaque année, prin-cipalement blancs (vermentino et sauvignon) et rouges (grenache, syrah et cabernet sauvignon). Leur qualité a été récompensée par deux appellations : Vins de Pays des Bouches-du-Rhône et AOC Coteaux d’Aix-enProvence. À découvrir… avec modé-ration, bien sûr ! Delphine Rabasté www.chateau-la-coste.com oins guster. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Neo20_049_SavourerLesLaitsVegetauxSROK.indd 49 25/03/11 02:56 </div> <div>[S’ENGAGER] VIEW TÉ DE L’INTER R L’INTÉGRALI OPLANETE.F EB RADIO NE SUR LA W BRIQUE V.I.P RU cabrel on l’aime a mourir FRANCIS Poète de la nature, il défend une vision douce et solitaire de l’existence. Et n’aime pas s’exposer en public. En exclusivité pour Néoplanète, l’artiste qui fuit les médias nous parle de la nature, de la vie, de la mort, et de l’espoir.. Propos recueillis pas Yolaine de la Bigne L’écologie, on a l’impression que vous êtes tombé dedans quand vous étiez petit. Faites-vous partie de ces militants de la première heure qui parlent de marketing et d’effet de mode ? Je ne pense pas avoir jamais été un militant, c’est plutôt dans mon comportement, ma façon de vivre, qu’on a pu déceler une pensée basée sur le respect de la nature. Aujourd’hui, j’ai l’impression que les choses évoluent de façon positive. Il y a une prise de conscience. Les gens sont plus attentifs, plus soigneux. Et votre engagement politique ? Il est assez diffus, je glisse au gré de mes chansons quelques humeurs. Ce ne sont pas des opinions, plutôt des sensations. L’engagement politique ne correspond pas à la façon dont je vois la chanson. Assener un discours ne m’intéresse pas. Je préfère suggérer. Vous parlez beaucoup de nature, de solitude, mais aujourd’hui la plupart des gens habitent en ville ? J’ai la chance de faire un métier qui me permet de choisir. C’est vrai que des métropoles comme Montpellier ou © JAN TABERY - SXC.HU NÉOPLANÈTE 20 - AVRIL 2011 Neo20_010_013_Cabrel.indd 10 [10 ] 25/03/11 02:02 </div> <div>ZESTS [PARTICIPER] LA CHRONIQUE ÉCO-SANTÉ DE SANDRINE SEGOVIA-KUENY L’HOMME, L’ARBRE ET LA PUNAISE mbellir la ville, en y introduisant la nature et les arbres, est essentiel pour créer des îlots de fraîcheur, absorber l’eau des pluies et produire de l’oxygène. Mais il faut auparavant analyser l’écosystème, subtil équilibre entre les espèces végétales et animales, le climat, la nature du sol et, bien entendu, l’homme. L’éco-santé urbaine prend en compte l’ensemble de ces facteurs pour évaluer les aspects négatifs et positifs pour la santé de l’homme en ville. Vivre dans un endroit beau rend beau ! Cela incite au respect des lois de la société et participe au bien-être et à la bonne santé. Les études montrent que les malades vivant dans une pièce sans ouverture sur la nature cicatrisent moins bien. Car le béton, ce n’est pas bon pour le moral ! Au Brésil, trois facteurs ont servi de déclencheur à la maladie de Chagas, responsable de 13 000 morts chaque année selon l’OMS, transmise par des réduves, sortes de punaises. Le premier, c’est l’homme. Face à l’accroissement de la population et la ruée vers les villes, l’urbanisation a gagné de nouveaux territoires sur la savane. Les populations les plus précaires se sont installées le long des routes, dans des conditions d’hygiène inexistantes, laissant les vecteurs de maladie, comme les insectes, côtoyer étroitement les animaux domestiques. Le deuxième, ce sont les palmiers. L’introduction de ces arbres dans les villes pour leur beauté, l’ombre, mais aussi la production d’huile de palme, la moins chère du marché et la moins bonne pour la santé, est néfaste. Car dans les palmiers vivent des punaises qui ont posé leur valises en ville. E Le troisième, ce sont les punaises. Elles vivaient heureuses dans la savane, à l’écart des hommes. Mais ces derniers ont envahi leur territoire, accompagnés d’animaux domestiques, créant un lien idéal pour la transmission des maladies. Mon tout est la maladie de Chagas. Elle est apparue en ville, tout particulièrement chez les populations les plus précaires et ayant le moins accès aux soins. La morale de l’histoire ? L’homme peut être parfois un « loup » pour l’homme en contribuant à aggraver l’état de santé de sa population et à augmenter la mortalité par l’absence d’une réflexion globale sur les écosystèmes. Une réflexion à ne pas oublier quand on introduit des arbres dans les villes, ce qui est formidable pour le bien-être des citadins et des oiseaux, à condition d’avoir une vue écosystémique des interactions entre l’homme et la nature. © hanneorla Dr. Sandrine Segovia-Kueny, Présidente de l’Association santé environnement Île de France. © Institution of Mechanical Engineers COMPENSATION CARBONE BRANCHÉE Pour vos compensations carbone, si vous parrainiez un arbre… artificiel ? Des ingénieurs britanniques de l’Institution of Mechanical Engineers ont inventé des capteurs capables de filtrer le dioxyde de carbone. Ces appareils le transforment ensuite pour qu’il puisse être recueilli et stocké. Selon les estimations de cet institut, 100 000 de ces arbres suffiraient à absorber les émissions émises par le transport, le logement et l’industrie légère en Grande-Bretagne. À l’échelle de la planète, il faudrait en fabriquer 5 millions. DR [5] Neo20_004_009_Zeste participer2SROK.indd 5 Néoplanète 20 - avril 2011 25/03/11 01:57 </div>